לאס קציר קרוקטים הם טובים מאוד. אלה שאני מציע הם מבשר התבשיל, אני אוהב להוסיף הרבה עוף כשאני מכין את המרק וזה תמיד נשאר. אז אני מנצל את ההזדמנות להכין קרוקטים אני מקפיא אותם ותמיד יש לי אותם ללוות ארוחה.
קרוקט הקציר פשוט מאוד להכנה, קצת משעשע אבל שווה לעשות בבית.
בוודאי שבחגים האלה יישאר לכם קצת שאריות אוכל, נצלו אותם על ידי הכנת הקרוקטים האלה, בוודאי תאהבו אותם.
קציר קרוקטים
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: מנות ראשונות, טאפאס
מנות: 4-6
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- עוף מבושל 350 גרם. משוער.
- 1 בצל בינוני
- 30 גרם. של חמאה
- 2-3 כפות שמן זית
- 300 מ"ל. חלב כ.
- כוס מרק 100 מ"ל (אם אין לך, הוסף חלב)
- 3 כפות קמח
- מוסקט
- סאל
- ביצי 2
- פרורי לחם
הכנה
- אנו לוקחים את הבשר או העוף מהתבשיל ומנקים אותו מעצמות ושומן. אנחנו קוצצים אותו במספריים.
- בתבנית שמנו את השמן לחימום יחד עם החמאה ונוסיף את הבצל הקצוץ.
- כשהבצל מתחיל לקבל צבע, מוסיפים את העוף הקצוץ ומאדים את הכל ביחד.
- נוסיף את הקמח ונתן לו להתבשל מעט עם כל העוף, כדי שלאחר מכן לא יהיה לו טעם של קמח גולמי.
- נוסיף את הנוזל, נתחיל עם המרק, לאט לאט ונערבל מבלי לעצור כדי שיתעבה. אם אין לך מרק בליגה שלך, אנחנו נשים חלב.
- ואז נמשיך עם החלב, הכמות משוערת, נמשיך למזוג עד שהבצק מתקלף.
- הוא לא אמור להיות רך מדי או קשה מדי, מכיוון שהבצק מתקרר הוא מתקשה מעט.
- נכניס את הבצק למיכל, נכסה אותו בניילון ניילון ונשאיר אותו במקרר כ- 8 שעות או לילה.
- נכין שני מיכלים באחד נכניס את הביצים הטרופות ובאחרת פירורי הלחם ונצור את הקרוקטים. ראשית נעביר אותו לביצה ואז לפירורי לחם.
- נציב אותם במקור.
- נטגן אותם במחבת עם הרבה שמן חם.
- נסיר אותם ונניח אותם על נייר מטבח, כך שעודף השמן יתנקז.
- ומוכן לאכילה !!!