קציצות טונה

כשאתה מוצא טוב masa, קל לטיפול, זה תמיד טוב ושאתה יכול אפילו להקפיא או להפשיר בלי בעיות זה כשזה תענוג להתחיל להכין כמה כופתאות ודברים כאלה. זה המקרה של הבצק שכבר לימדתי אותך לפני זמן מה עבור חלקם קציצות בשר טחוןהתברר שהוא טוב מאוד והיתרון הגדול ביותר שלי מבחינתי היה שאני יכול לאחסן אותו במקפיא, זה לא לוקח יותר מדי זמן להפשיר וכאשר יש לי, יש לי בצק רענן ואלסטי, כמו טרי .

זה יתרון גדול בעת בישול מכיוון שכעת אני מכין ממנו המון ושומר אותו (אני מכין כדורים ועוטף אותם בניילון), זה חוסך הרבה זמן בדרך זו. לאירוע הקודם הראיתי לכם קציצות בשר טחון המיוצרות בתנור, הפעם הן עשויות טונה והכנתי אותן בתבנית.

מצרכים:

לבצק (בגר '):

• 100 מים
• 50 שמן זית
• 230 קמח
• חצי כפית מלח (יכולה להיות מגוונת לפי הטעם)

למילוי:

• פלפל ירוק 1
• 1 פימינטו
• עגלת 1
• פחית טונה אחת
• 1 שן שום
• סאל
• פימיינטה

שִׁכלוּל:

ראשית אנו מכינים את המילוי אליו אנו הולכים לחמם את השמן מפחית הטונה במחבת, כשהוא חם אנו מוסיפים את שן השום חתוכה לפרוסות. לפני שהוא מתחיל להשחים, הוסיפו את הפלפלים והעגבניות, כולם חתוכים לריבועים, ותנו לו להתבשל על אש נמוכה. במידת הצורך נוסיף מעט מים. לבסוף אנו מוסיפים מלח, פלפל וטונה. אנחנו מבשלים עד לצריכת המים ואנחנו שומרים.

בואו נלך עכשיו עם הבצק. בקערה אנחנו הולכים לערבב את הקמח עם המלח ושמן הזית, ואז נוסיף מים לאט לאט עד שנקבל בצק אלסטי שלא נדבק לידיים, זה מאוד נוח. במקרה שלי כבר הכנתי אותו, הייתי צריך להפשיר אותו.

עכשיו שיש לנו את הבצק והמילוי, אנחנו רק צריכים להכין את הכופתאות. בשביל זה אתה יכול להכין כדורים קטנים עם הבצק ואז למתוח אותם או שאתה יכול למתוח את הבצק ולחתוך עיגולים, אני עושה את זה עם כוס. ואז אני מותח כל עיגול, מניח את המילוי בצד אחד וסוגר בעזרת מזלג.

כשכולכם מוכנים, תצטרכו לטגן אותם רק בשמן חם וליהנות!

בהגשה:

הם משתלבים כמעט עם כל מה שרוצים, כמו צ'יפס, פירה, סלט ... במקרה שלי ליווה אותם סלט עגבניות. אפשרות נוספת היא להגיש אותם כמנה ראשונה במקום להיות המנה העיקרית.

הצעות למתכון:

אם אתה מעדיף לא לטגן אתה יכול לצבוע אותם בביצה ולאפות אותם.

הכי טוב:

עשיתם רבים? שום דבר לא קורה: הניחו אותם על ניילון והלכו לגלגל אותם כדי שלא יידבקו זה לזה, הכניסו אותם למקפיא ותהיו מוכנים לפעם אחרת, רק תצטרכו לבשל אותם.

מידע נוסף: כופתאות בשר טחון