קציצות גבינות ברוטב עגבניות חריף

קציצות גבינות ברוטב עגבניות חריף

כשהתקופה הזו של השנה מגיעה, אנחנו אוהבים להכין קציצות בבית. אנחנו גם מכינים אותם בכמויות גדולות כדי שנוכל ליהנות מהם מספר ימים לסירוגין או להקפיא אותם ולהצליח להוציא אותם באחד מאותם ימים שלא בא לנו לבשל. האם קציצות גבינות ברוטב עגבניות חריף הם היו האחרונים שהכנתי.

הכנתי את הקציצות בצורה מסורתית עם תערובת של בקר וחזיר, אבל הוספתי גם את הבצק קצת גבינת שמנת. ולפעמים, הצורך לשחרר מרכיבים שעומדים להתקלקל במקרר מזמין אותנו לנסות דברים שונים עם תוצאות מצוינות, אתה לא מסכים?

מעבר לקציצות, החן של המנה הזו הוא ברוטב העגבניות שלה. רוטב עגבניות פשוט שאליו שילבתי כמה פלפל צ'ילי למגע חריף וכי הרשיתי לצמצם בלי חיפזון. כי במטבח, לפעמים, העומס קשה. עם זאת, האם אנחנו מגיעים לעניינים?

המתכון

קציצות גבינות ברוטב עגבניות חריף
כדורי בשר עם גבינה ורוטב עגבניות חריף הם אלטרנטיבה יומיומית מצוינת. מי מתנגד להם?

מחבר:
סוג מתכון: בשרים
מנות: 4

זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 

מצרכים
  • 400 גרם. בשר טחון (תערובת בקר ובשר חזיר)
  • 1 פרוסת לחם מהעיר העתיקה (הפירור בלבד)
  • 70 מ"ל. חלב
  • 1 huevo
  • ½ כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • כפית מלח
  • ¼ בצל לבן, קצוץ דק
  • 1 שן שום, טחון
  • 3-4 כפות גבינת שמנת
  • שמן זית כתית מעולה
  • 1 כוס מרק עוף
בשביל הרוטב
  • 2 כפות שמן זית
  • 1-2 צ'ילי קאיין
  • 1 בצל קצוץ
  • 400 גרם. עגבניה מרוסקת
  • ½ כפית סוכר
  • 1 כפית אורגנו מיובש
  • מלח ופלפל לפי הטעם

הכנה
  1. אנחנו מתחילים בהכנת הרוטב. לשם כך מטגנים את הבצל והצ'ילי בסיר עם שתי כפות שמן במשך 8 דקות.
  2. אחרי אנו משלבים את העגבנייה המרוסקת, הסוכר, האורגנו המיובש ומלח ופלפל לפי הטעם ומבשלים על אש בינונית לצמצום תוך ערבוב מדי פעם.
  3. אנו מנצלים את הזמן הזה כדי מכינים את הקציצות. לשם כך, מערבבים בקערה את הבשר, הלחם ספוג בחלב, ביצה, מלח, פלפל, בצל ושום, או עם כף או עם הידיים.
  4. כאשר כל המרכיבים משולבים היטב, אנחנו יוצרים את הכדורים עם מסת הבשר, מניחים במרכז כל אחד מהם בזמן הכנתם מעט (כחצי כפית) גבינת שמנת.
  5. עם הכל, זה רק נשאר לטגן אותם בקבוצות עד שהם מזהיבים.
  6. אחרי שמנו אותם ברוטב שעד עכשיו זה יהיה מאוד שמנמן ונוסיף כוס מרק עוף. מערבבים ומבשלים כמה דקות עם מכסה.
  7. לאחר מכן, מעלים את האש ומבשלים ללא מכסה עוד כמה דקות כדי שהרוטב יצטמצם שוב.
  8. לבסוף כיבנו את האש, תן לעמוד 5 דקות ולבסוף נהנינו מהקציצות החמות האלה ברוטב עגבניות חריף.

 

 


תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.