כפות אינן נפוצות במטבח שלי, הרבה יותר רגילות לעוף חופשי. עם זאת, כמו שנאמר, "פעם בשנה לא כואב." בסוף השבוע האחרון להתכונן כפות קלויות עם תפוחי אדמה עם רוזמרין, מנה מאוד פשוטה אך טעימה שכמעט כולם אוהבים.
בשר הקאפה מאוד נימוח וטעים. הוא ממולא היטב ונצלה בתנור עם תפוחי אדמה, פטריות ו / או גזר כצד. הפעם בחרתי בגרסה פשוטה, ללא מילוי, אך לא פחות טעימה לכך. מעט חמאה, כוס ברנדי, וכמה ענפי רוזמרין הוסיפו לטעם.
כפות קלויות עם תפוחי אדמה רוזמרין
מחבר: מריה
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: בשרים
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 כפות קטנות נקיות
- 2 תפוחי אדמה
- 2 ענפי רוזמרין
- שומן חזיר לפיזור הכפות
- שמן זית
- 2-3 כוסות ברנדי
- סאל
הכנה
- אנו מחממים את התנור ל 220 מעלות צלזיוס.
- אנחנו שוטפים, מקלפים ו אנחנו חותכים את תפוחי האדמה קוביות או טריזים גדולים. אנו מניחים את תפוחי האדמה בתבנית אפייה. מתבלים במלח ופלפל, מוסיפים את שמן הזית הבתולי וענפי הרוזמרין.
- אנחנו מזריקים ברנדי בכמויות; לשדיים, לרגליים וכו '... כך שיהיה עסיסי יותר.
- אנחנו מורחים את העור עם שומן חזיר, מתבלים ומניחים אותם בתבנית האפייה.
- אנחנו אופים את הכפות, לצד החזה כלפי מעלה, למשך 30 דקות או עד להזהבה בטמפרטורה של 220 מעלות צלזיוס.
- הזמן עבר, אנחנו מסובבים אותם, משאיר את השדיים למטה. הוסף כוס ברנדי והנמיך את הטמפרטורה ל -180 מעלות צלזיוס. אנחנו צולים עוד שעה עד שיסיימו. באותה תקופה, זה יהיה נוח לפתוח את הדלת ולרחוץ את הכפות עם ברנדי כמה פעמים.
- כאשר הם מסיימים, אנו מכבים את התנור ופותחים מעט את הדלת, עוזבים תנו להם לנוח 15 דקות בְּתוֹך.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 260