קבלה בינלאומית של קיש לוריין, שמקורו בצרפת, הרחיב את שמו למספר רב של עוגות מלוחות או עוגות עם מילויים שונים. קראו לזה טארט, עוגה או קיש, זו אפשרות מצוינת כאשר אין לנו הרבה זמן להקדיש למטבח. היום אנחנו הולכים להכין א קיש תרד וגבינה, וכדי שיהיו בה פחות קלוריות, נחליף חלק מהקרם בגבינה מוקצפת.
זמן ההכנה: 40 דקות
מצרכים
- דיסק בצק עלים אחד
- 450 גרם תרד קפוא
- ביצי 3
- 150 גרם גבינה טרופה מוקצפת למחצה
- 50 גרם שמנת טרייה
- 100 גרם בייקון ברצועות
- 150 גרם גבינת אמנטל מגוררת
- מלח ופלפל
הכנה
להפשיר את התרד, לרוקן אותו במסננת ולקצוץ אותו.
במחבת, משחימים את הבייקון ברקע של שמן.
לאחר מכן נוסיף את התרד המרוקן והקצוץ, נשמור על האש, תוך ערבוב מפעם לפעם, עד שכל המים התאדו לחלוטין.
בקערה מקציפים את הביצים ואז מוסיפים את גבינת השמנת והשמנת. מתבלים לפי הטעם.
כשהתערובת הומוגנית, מוסיפים את התרד, הבייקון וחצי מגבינת אמנטל.
אנו מערבבים בעדינות עד שהכל מעורבב לחלוטין.
אנו מרפדים תבנית לקיש, בנייר בישול, כך שלא יידבק ולא מלכלך. חמאת התבניות צריכה להיות היסטוריה.
שמנו את דיסק הבצק הבולט כשני ס"מ מהתבנית. אנו שופכים את כל ההכנות בתוכו ומפזרים את גבינת אמנטל ששמרנו.
אנחנו מקפלים את שולי הבצק על המילוי ומכינים את הדוחה עם האצבעות או המזלג.
אנו לוקחים את התנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס. במשך כ -15 דקות אנו מתכנתים את התנור כך שמקור החום יהיה רק למטה, ואז מחליפים אותו כך שהחום יגיע אליו משני הצדדים, לעוד 10 דקות נוספות, או עד שהביצה התייצבה היטב והיא חומה זהובה.
מגישים חם, ותהנו!
הייתי מלווה אותה בבירה קרה כקרח; ואת?
כמה טעים 🙂 -הבירה חייבת להיות פולאנר או כל חיטה.
לא סתם בירה.
מממ !! כל כך נראה !! כבר זמן רב שאני רוצה להכין קיש כזה ואכין אותו בקרוב בזכות המתכון שלך. אנסה לשים גבינת עזים כדי לראות איך זה
אני שמח שאהבת את זה, האמת שאני אוהב את זה מאוד. כשאתה עושה את זה, ספר לנו איך זה יצא 😉