La חֲבִיתָה זהו קלאסיקה של התרבות הגסטרונומית שלנו, הוא בולט בטעמו ובפשטותו להכנתו, זו מנה ידועה שלא חסרה בשום בר או מסעדה כצלחת או ככיסוי, נוכל להכין אותה איתה מרכיבים שונים.
היום אני מציע את חביתה תפוחי אדמה וקישואים, חביתה מאוד רכה ועסיסית מאוד, זו מנה שלמה מאוד.
חביתה תפוחי אדמה וקישואים
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: טאפאס, שניות
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- ביצי 6
- 3 תפוחי אדמה
- 2 קישואים
- 1 Cebolla
- שמן ומלח
הכנה
- אנחנו מקלפים ושוטפים היטב את תפוחי האדמה והקישואים, חותכים הכל לפרוסות דקות, אנחנו גם חותכים את הבצל לרצועות או לחתיכות קטנות,
- אנחנו מערבבים הכל בקערה, מתבלים במלח ומערבבים הכל היטב.
- שמנו מחבת על האש עם מספיק שמן ואנחנו מוסיפים את כל מרכיבי הקערה, שמנו את האש קצת חזקה בהתחלה בערך 5 דקות ואז מנמיכים אותה לאש בינונית ונותנים לה לעשות, אנחנו מערבבים ומשאירים אותו עד שנראה שכולו רך למשך 10-15 דקות.
- בעוד בקערה אחרת אנו מקציפים את הביצים עם מעט מלח וכשהמחבת מוכנה אנחנו זורקים אותה על הביצים, מערבבים הכל טוב טוב ומועכים אותו מעט כך שהוא מעורבב היטב, משאירים אותו למשך 5 דקות.
- שמנו את התבנית בה אנו רוצים להשתמש לחביתה עם מעט שמן, נותנים לה להתחמם ונוסיף את כל התערובת, משאירים את האש מעט חזקה כך שייצרו שכבה שלמה ואז מנמיכים את האש ונותנים לה לבשל, כשאנחנו רואים שזה כבר אפשר לעשות את זה חצי, אנחנו הופכים אותו בעזרת צלחת או מכסה.
- ונשאר רק להשאיר אותו עד שנראה שהוא זהוב מבחוץ ועסיסי מבפנים, אתה דוקר עם קיסם או מזלג כדי לראות איך הוא בפנים.
- אתה יכול להשאיר את זה מקומט לחלוטין או פחות, כמו שאתה אוהב.
- ומוכן לאכילה !!!
- קר בדיוק כמו חם.