חזיר עם דבש, מתכון מסורתי

חימר עם דבש

אני לא האדריכל של הקינוח הזה, אבל אם רשמתי את שלב אחר שלב המתאים להכנת המתכון הזה והכי חשוב, היה לי העונג להתענג על התוצאה. קָרִישׁ תמיד היה אחד הקינוחים המסורתיים האהובים עליי, במיוחד כשהוא מלווה בא טפטוף דבש.

הקינוח החלבי המסורתי הזה הוא אופייני לעמק אולצמה (נווארה). אמנם כיום ישנם מותגים מסחריים המייצרים גרסאות מעולות באמת, אך קל להכין אותם במרכיבים הבסיסיים שלהם: חלב כבשים ונטפת (נמכרים בבתי מרקחת).

מצרכים

  • 1 ליטר חלב כבשים
  • כמה טיפות נענע (3-4 לכל צנצנת נפרדת)
  • 1 כפית סוכר
  • Miel

להרחבה

שמנו את החלב בסיר, הוספנו כפית סוכר וחממנו עד שהוא רותח בלי להפסיק לבחוש. ברגע שהוא רותח, אנו מסירים אותו מהאש ומחכים שהוא יתחמם עד שהוא מגיע ל 37 מעלות. חשוב לשלוט בטמפרטורה עם מדחום, אם הוא לא נע בין 36-38 מעלות, הרננה לא תעשה את עבודתה.

אנחנו שמים 3-4 טיפות רנפה לכל מיכל ושופכים את החלב. מבלי להזיז את המכולות, אנו ממתינים עד להתייצבות, כ -10 דקות.

לאחר שהחלב מתכרבל, אנחנו מכסים את הצנצנות בניילון ומכניסים אותן לכמה שעות למקרר לפני שצורכים אותם.

אנו מגישים אותם שטופים עם א טפטוף דבש.

חימר עם דבש

הערות

חלב כבשים נדבק בקלות אם איננו שולטים באש ונערבב ללא הרף. מסיבה זו, בכל הנוגע לרתיחה, הוסיפו כפית סוכר.

עוד מידע - תכונות של דבש

מידע נוסף על המתכון

חימר עם דבש

זמן כולל

קילוקלוריות למנה 96

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.