בבית קוסקוס הפך לכרטיס פראי כדי לנצל את השאריות מהיום הקודם. במקרה זה הם היו קלמארי בדיו שגרמו למתכון הזה, אבל זה יכול היה להיות דג ברוטב או בשר עם עגבנייה. קוסקוס מקבל מספר רב של חברות צלחת.
הקוסקוס עם הדיונון בדיו שאנו מכינים היום, עולה כמתכון לשימוש אך לא תמיד צריך להיות כך. אורז או קוסקוס עזרו בהשלמת המנה הזו מכיוון שהיא יכולה להיות מוגשת כמנה אחת לנוחות רבה יותר. האם אתה מעז להכין אותו?
קוסקוס עם דיונון בדיו
הקוסקוס עם הדיונון בדיו שאנו מכינים היום הוא מאכל כוחני הנובע מהצורך לנצל איזה דיונון שנשאר. תבחן את זה!
מחבר: מרי
סוג מתכון: ראשי
מנות: 2-3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 כוסות קוסקוס
- כפתור 1 חמאה
- 500 גרם. קלמארי נקי + דיו
- בצל גדול 1 טחון
- 1 שן שום טחון
- 100 מ"ל. יין לבן
- 100 מ"ל. של מים
- 3 כפות שמן זית
- שקית דיו דיונון מסחרי (אופציונלי)
- מלח ופלפלים שחורים
הכנה
- חתכנו את הדיונון בטבעות והמחושים בחתיכות ואנחנו שומרים.
- אנו מציבים את דיו בכוס עם מים ולמחוץ עד לשבירת השקית ששומרת אותה כך שהיא תנתק ותכתים את המים. הזמנו.
- בסיר שמנו את שמן הזית לחימום. קולים את הבצל ושום למשך 10 דקות על אש בינונית, תוך ערבוב מדי פעם כדי למנוע שריפה.
- אנו מוסיפים את הדיונון ואנחנו נותנים להם להקפיץ עם הבצל עוד 10 דקות.
- אנחנו מוזגים את היין מבשלים כמה דקות עד שהאלכוהול מתאדה.
- אנו ממליחים ומוסיפים את המים הצבועים ששמרנו על ידי העברתם דרך מסננת. אנו כוללים גם שקית של דיו דיונון מִסְחָרִי. אנו שופכים מים עד שהוא מכסה את הדיונון.
- נתנו לזה להיות מבשלים על אש בינונית במשך 50-60 דקות, תוך ערבוב מדי פעם כדי להימנע מהדבקה.
- ברגע שהדיונון רך, אנו מכינים את הקוסקוס לבשל אותו עם מים (אותה כמות מים כמו קוסקוס). לאחר הבישול, נשחרר בעזרת מזלג ומערבב עם כפתור חמאה.
- אנו מגישים עם הדיונון.