קוסקוס עוף עם ירקות

בכל יום שישי קוסקוס en מרוקו, המשפחה נפגשת וכולם אוכלים יחד סביב אותה צלחת. למרות שזה יכול להיות מלווה על ידי המפורסמים תה מנטה, הכי מסורתי זה ללוות אותו בכוס טובה של לבן (מבוטא "אלבן«), הדומה במקצת לחלב אך סמיך יותר ובעל טעם מריר מעט.

זה היה הקוסקוס שלי ביום שישי שלא היה יותר מ -4 אנשים ולכן דורש פחות זמן הכנה. אם אין לך קוסקוס אתה יכול לעשות את קוסקוס קיטור מצד אחד ומצד שני מרתיח את ירקות.

קוסקוס עוף עם ירקות

זמן הכנה: 40 דק. משוער.

דרגת קושי: משעשע אבל קל

מרכיבים ל 4 אנשים:

  • חצי קערה של קוסקוס
  • חתיכה אחת של עוף (זה יכול להיות החלק שאתה הכי אוהב)
  • 2 קישוא גדול
  • 2 גזר גדול (או 4 קטן, שהיה המקרה שלי)
  • 1 תפוח אדמה גדול
  • 1 נאבו
  • 1 בצל
  • 2 עגבניות
  • חתיכה אחת של דלעת
  • סאל לטעום
  • כפית פלפל
  • חצי כפית של כורכום (או מעטפה של צבע מאכל, איך שאתה מעדיף)
  • קורט 1 ג'ינג'ר
  • שמן זית
  • חתיכת חמאה

שִׁכלוּל:

בסיר שמתחת ל קוסקוס תשים קצת שמן זית וכאשר חם, הוסף את בצל חותכים לרצועות ג'וליין ומבשלים. כשהוא כמעט מוכן להוסיף את עגבניות חתך לקוביות. לאחר שהעגבניות נגרדות, מוסיפים את עוף ומבשלים אותו עד שהוא הופך לצבעו ואז מוסיפים 1 ליטר מים מלח, את פלפל, את כורכום ו - ג'ינג'ר. מערבבים הכל היטב.

קוסקוס עוף עם ירקות

כשהמים מתחילים לרתוח, מוסיפים את קישוא לחתוך לרבעים, את נאבו לחתוך לשניים, את גזר ברבעים, ה תפוחי אדמה בקוביות וחתיכת דלעת כמו שהוא (לקוסקוס תמיד חותכים את הירקות לחתיכות גדולות). הניחו את הסיר על גבי יצרנית הקוסקוס ואנחנו נכין את קוסקוס.

קוסקוס עוף עם ירקות

* הערה: אם אתה משתמש קוסקוס מבושל מראש אתה יכול לדלג על שלבים אלה ולעקוב אחר הוראות היצרן.

שים את קוסקוס במיכל, הוסיפו שפריץ של שמן זית ומערבבים היטב בידיים כך שכל הגרגירים יופרדו. ואז הוסיפו לאט לאט כמעט חצי כוס מים ולך לערבב עם הידיים. כשמסיימים מניחים את הקוסקוס בסיר על גבי הקוסקוס ויוצרים בו חורים קטנים כדי שהאדים יוכלו לעבור. מכסים ומניחים לו להתבשל כ -10 דקות.

קוסקוס עוף עם ירקות

לאחר שחלפו 10 הדקות, קח את הסיר העליון מהקוסקוס ושם את קוסקוס מתחת לזרם המים הקרים. מכיוון שיש לסיר חורים, המים יזרמו דרכם ויצננו את הקוסקוס. החזירו אותו למיכל מלפני, הוסיפו מלח לטעום, חתיכת חמאה (o שמן זית אם אתה מעדיף) ומערבבים שוב עם הידיים, ומפרידים בין כל גרגיר קוסקוס. הכניס אותו חזרה לסיר על גבי יצרנית הקוסקוס והפוך את החורים למעבר האדים. מכסים ומניחים לעוד 10 דקות.

קוסקוס עוף עם ירקות

אחרי 10 הדקות האלה כבר יש לך את קוסקוס עוף עם ירקות מוכנים ליהנות.

קוסקוס עוף עם ירקות

בזמן ההגשה ...

שים את קוסקוס על צלחת גדולה ולהשאיר חור במרכז. במקום החור הזה עוף ומסביב, ה ירקות צבעים מתחלפים.

הצעות למתכון:

אם תרצה תוכל להוסיף גם קומץ חומוס או col חותכים לרבעים.

שאלה תכופה: האם אוכל להשתמש במרק ירקות או עוף במקום במים?

זה מיוצר באופן מסורתי עם מים. שימו לב לצורת ה- קוסקוס, הם שני סירים, אחד על גבי השני. בזה שמתחת ל ירקות ו - עוף ואילו בזה שמעל קוסקוס עם הקיטור העולה. אתה בעצם מבשל קוסקוס עם א מרק ירקות ועוף, אבל casero. ובכל זאת, אם אתה מעדיף, אתה יכול להשתמש בו.

הכי טוב…

  • אם יש לך מספיק קוסקוס אתה יכול להכין אחד כזה סלט עם ה. אתה יכול לנסות לתת לדמיון שלך לעוף או ליצור סלט טאבולה, אופייני גם למרוקו. אם אתה מעדיף אתה יכול להקפיא אותו אולי בפעם אחרת.
  • אם יש לכם שאריות ירקות אתה יכול להכין פירה איתם או חותכים אותם לחתיכות קטנות יותר ומשמשים צד לחלקם סטייקי עוף או דג, לדוגמה.
  • אם יש לך מספיק מרק להרתיח את ירקות ו - עוף אתה יכול לשמור אותו בבקבוק וללכת להשתמש בו בארוחות שלך במקום טבליות זריחה. אפשרות נוספת היא להכין איתו קוביות קרח ולהוסיף קוביית קרח לארוחות שלכם.
  • En מרוקו, כשנשאר קוסקוס, נלקח כ קינוח מערבבים את זה עם לבן. המתוקים ביותר מוסיפים מעט סוכר o קינמון אבקה.

בתאבון! תהנה מ מתכוןשיהיה לך סוף שבוע טוב, ואם יש לך שאלות, השאיר תגובה ואני אענה לך מייד.

מידע נוסף על המתכון

קוסקוס עוף עם ירקות

זמן הכנה

זמן בישול

זמן כולל

קילוקלוריות למנה 240

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.