את הצלע ניתן להכין בכל כך הרבה דרכים ... כנראה שהדרך הטובה ביותר שאני אוהבת היא קלויה, מתובלת בכמה עשבי תיבול ארומטיים ומלווה ברוטב פיקנטי טוב. המתכון של צלע ברביקיו עם אורז שאני מציע היום, יש בו מעט מכל זה.
בנוסף למתכון מלא בטעם, זה שאני מציע היום הוא מתכון פשוט בו לא תשקיעו יותר מדי זמן. רוב העבודה תעשה על ידי התנור. לפני צליית הצלע, כן, בטח היה לך את זה מרינדה במקרר עם סט תבלינים שיכפיל את טעמו. קח זאת בחשבון בעת חישוב הזמן.
צלע מנגל עם אורז
צלע ברביקיו עם אורז היא מנה נהדרת בסוף השבוע. אתה יכול להכין אותו בתנור, אך גם על המנגל, תוך ניצול מזג האוויר הטוב.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 2
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 צלע חזיר
- 3 כפיות אורגנו מיובש
- 2 כפיות פלפל שחור גרוס
- 3 שיני שום טחונות
- כפית מלח
- ½ כפית קאיין טחון
- כפית חמאה אחת
- רוטב ברביקיו
- 2 כוסות אורז לבן מבושל לליווי
הכנה
- מתחילים בערבוב האורגנו במיכל. פלפל שחור, שום טחון, קאיין טחון ומלח.
- מתבלים את הצלע עם התערובת. אנו משתמשים בידיים כדי לוודא שהוא "חודר" לבשר.
- אנו עוטפים בסרט שקוף ותן לו לכבוש במקרר למשך שעה לפחות.
- לאחר הזמן אנו מחממים תנור ל -190 מעלות צלזיוס ומוציאים את הצלעות מהמקרר.
- אנחנו מורחים את הצלע, משני הצדדים, עם החמאה המומסת ואז עם רוטב הברביקיו. אנו משתמשים במברשת סיליקון לשם כך.
- אנחנו לוקחים לתנור ו צולים במשך 20 דקות. לאחר זמן זה סובב את הצלעות וניצל את הרגע למרוח אותו שוב ברוטב ברביקיו. מבשלים עוד 20 דקות.
- כשזה כמעט נגמר העלינו את הטמפרטורה בטמפרטורה של 210 מעלות צלזיוס למשך 5-10 דקות, כך שהבשר ישחים.
- אנו מגישים את הצלע עם האורז המבושל.