צלעות עם עגבנייה מתכון פשוט וביתי, עם רוטב עגבניות להטביע הרבה לחם. הצלעות הן בשר טעים מאוד, צריך לקנות אותן בשרניות ועם מעט שומן. זו מנה זולה וקלה להכנה. אנחנו יכולים לתת להם יותר טעם עם עשבי תיבול ארומטיים, כמו טימין, רוזמרין ...
הצלעות האלה עם עגבניה היא מנה פשוטה וטעימה, אנחנו יכולים ללוות אותו עם פירה, כמה תפוחי אדמה מבושלים וכך זה יהיה כמו תבשיל תפוחי אדמה עשיר מאוד או אורז מבושל.
מצרכים
- 1 קילו צלעות בחתיכות
- 500 קילו עגבנייה טבעית כתושה
- 1 Cebolla
- 2 שיני שום
- 1 עלה דפנה
- 150 מ"ל. יין לבן
- ½ כוס מים
- פימיינטה
- שמן ומלח
הכנה
- מתבלים את הצלעות במלח ופלפל.
- שמנו קדירה עם סילון שמן טוב, כשהוא חם אנחנו מוסיפים את הצלעות ומשחימים אותן.
- בזמן שאנחנו חותכים את הבצל לחתיכות קטנות, אנו קוצצים את השום, מוסיפים אותו לצלעות, מערבבים ונותנים להכל להשחים יחד.
- כאשר הצלעות משחימות ולבצל מעט צבע, מוסיפים את היין הלבן, משאירים אותו למשך 2-3 דקות, מצמצמים את האלכוהול.
- מוסיפים את העגבנייה הטבעית המרוסקת, ½ כוס מים, מוסיפים את עלה הדפנה, מעט מלח ופלפל, נותנים לו להתבשל עד שהעגבנייה דומה לרוטב.
- אם הוא סמיך מדי או חזק בטעמו, ניתן להוסיף עוד מים.
- אנחנו טועמים מלח, אנחנו מתקנים.
- וזה יהיה מוכן, אם נעשה את זה כמה שעות לפני, הרוטב יהיה טוב יותר ונח יותר.
- מגישים חם מאוד ומלווים בפירה או אורז מבושל.