היום אני מציע צלחת של צלעות ברוטב עם תפוחי אדמה, מנה פשוטה, עשירה וזולה שנוכל להכין מראש, אם כי היא מהירה להכנה.
לאס צלעות חזיר הוא בשר עסיסי ונימוח מאודכשנושאים את העצם הוא הופך אותו לטעים מאוד, בגלל זה הוא אוהב אותו מאוד ואנחנו מכינים לו רוטב עשיר עוד יותר. איתם אנו יכולים להכין שפע של מנות עשירות, מטוגנות הן טובות מאוד אך בתבשילים ותבשילים הם טובים מאוד.
המתכון שאני מציע מהיר להכנה, אבל אם יהיה לנו מעט זמן נוכל להשאיר אותם מוכנים, הם יהיו טובים עוד יותר מכיוון שהרוטב מקבל הרבה יותר טעם, ליוויתי אותם עם תפוחי אדמה אבל עם אורז או קצת ירקות שם היא מנה שלמה ובסדר.
צלעות ברוטב עם תפוחי אדמה
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: ראשית
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 קילו צלע חזיר בחתיכות
- חצי בצל קטן.
- 4 כפות רוטב עגבניות
- 200 מ"ל. יין לבן
- מלח שמן
- פימיינטה
- פטאטות
הכנה
- שמנו סיר על האש עם מעט שמן.
- אנו מכינים את הצלעות, אם יש בהן הרבה שומן נסיר מעט, נמליח אותן ונוסיף מעט פלפל.
- כשהשמן חם נכניס את הצלעות להשחמה על אש בינונית גבוהה, נשחיל אותן בכל רחבי הארץ.
- קוצצים את הבצל, כאשר הצלעות מזהיבות נוסיף את הבצל.
- נקפיץ אותו לכמה דקות ואז נוסיף את העגבנייה המטוגנת, נערבב הכל טוב, נשים אותה על אש בינונית.
- לאחר מספר דקות נוסיף את היין ונשאיר אותו למשך עוד כמה דקות, כדי שהאלכוהול יתאדה.
- לאחר זמן זה אנו מוסיפים חצי כוס מים, נותנים לה להתבשל במשך 20 דקות, מוסיפים מעט מלח במידת הצורך. אם יש צורך היינו מוסיפים עוד מעט מים.
- בזמן שאנחנו מקלפים ומטגנים כמה תפוחי אדמה לריבועים.
- לאחר סיומם נוסיף אותם יחד עם הצלעות, ניתן כמה סיבובים כך שייקחו את טעם הרוטב והם יהיו מוכנים.
- ומוכן לאכילה !!!
הכנתי אותם לארוחת הערב, טובים מאוד, הם הצליחו מאוד.