צלעות חזיר אפויותזה מתכון פשוט מאוד שמוכן תוך זמן קצר, הם טעימים מאוד בתנור ועם התבלינים הם מקבלים הרבה טעם.
זהו אחד המתכונים הקלאסיים להכנת צלעות אפויות בליווי תפוחי אדמה. אתה יכול גם לשים כל סוג של ירקות. זה מתכון ליהנות ממציצת האצבעות. אם עדיין לא ניסית אותם, אני ממליץ לך לעשות זאת, אתה תאהב אותם מאוד.
מצרכים
- 1 ק"ג. צלעות
- 4 תפוחי אדמה בינוניים
- 4 שום
- 200 מ"ל. יין לבן
- 1 עלה דפנה
- רומרו
- טימין
- אורגנו
- פימיינטה
- סאל
- שמן
הכנה
- הדבר הראשון שאנו עושים הוא למרוט את הצלעות כך שהם יקבלו יותר טעם.
- במכתש אנו קוצצים את השום, שמים את הרוזמרין, הטימין, האורגנו ומעט מלח ופלפל ומערבבים אותו עם היין.
- בתבנית אפייה שמנו את הצלעות, הן יכולות להיות ברצועה או בחתיכות ואנחנו מכסים אותה בטיט, שמנו את עלה הדפנה וטפטוף שמן.
- אנו מכסים אותו בנייר אלומיניום ומשאיר אותו במקרר למשך שעה.
- אנחנו חותכים את תפוחי האדמה לפרוסות של 1 ס"מ. ואנחנו שמים אותם על תבנית האפייה, מנקים ארטישוק וגם שמים אותם על המגש ליד הצלעות.
- אנו מחממים את התנור ל -180-190 מעלות צלזיוס, מכניסים את המגש לתנור למשך שעה, נהפוך את הצלעות ואת תפוחי האדמה כך שהם ישחימו בכל רחבי הארץ.
- עם המיץ נשקים את הצלעות, תפוחי האדמה והארטישוק, כך שהם יקבלו טעם טוב.
- כשאנחנו רואים שהם כבר מוציאים אותם מהתנור והם יהיו מוכנים !!!
- אל תשאיר אותם זמן רב יותר מהנדרש, מכיוון שהם יישארו יבשים.