המתכון שאני מציג הוא אפשרות אחרת לטעום, מכיוון שהוא מיוצר במאכלים המתאימים לצליאקים ללא גלוטן וטעים לטעום בארוחת הבוקר, בחטיף או כקינוח.
מצרכים:
400 גרם קמח ללא גלוטן
11/2 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
3 חפיסות שוקולד מגורד (מתאים לצליאק)
150 גרם חמאה
100 גרם סוכר
2 חלמונים
1 כפית תמצית וניל
דולצ'ה דה לצ'ה ללא גלוטן, כמות נדרשת
הכנה:
בקערה מערבבים את הקמח עם אבקת האפייה ויוצרים כתר. יוצקים במרכז את השוקולד ללא גלוטן המגורד, חמאה, חלמונים, תמצית וניל וסוכר. לאחר מכן, שלבו את החומרים מבלי ללוש יותר מדי, מתיחו את הבצק וחתכו מדליונים קטנים.
מסדרים את המדליונים על צלחת חמאה ומבשלים בתנור בינוני כ -10 דקות. ברגע שהטאפאס קר, מלא אותם בצ'לה דולסה והכין את האלפאחורס.