צ'יפס הוא לחמניות קטנות שטעים מאוד להגשה במילויים שונים כשאנחנו מכינים פתיח לא פורמלי ומסיבה זו אלמד אתכם להכין אותם כך שכל הצליאקים יוכלו לטעום אותם ללא גלוטן.
מצרכים:
150 סמ"ק חלב דל שומן חם
50 גרם חמאה
70 גרם סוכר
30 גרם שמרים ללא גלוטן
500 גרם קמח ללא גלוטן
1 huevo
2 חלמונים
מלח, קורט
הכנה:
ממיסים את השמרים בחלב יחד עם הסוכר ומשאירים אותו לתפיחה עד ליצירת קצף. הניחו את הקמח ללא גלוטן על השיש, הכינו כתר והוסיפו את הביצה והחלמונים, קורט מלח, החמאה ותערובת השמרים.
לאחר מכן, יש ללוש את המרכיבים הללו עד לקבלת בצק חלק ונימוח ולהשאירו לתפוח במקום חמים במטבח. ואז חותכים חלקים קטנים מהבצק, מרדדים אותם ומורחים אותם על צלחות חמאה. תנו להם להתעלות שוב ואז להבריש אותם בחלמון או חמאה. אופים את הצ'יפס בטמפרטורה מקסימלית במשך 10 עד 15 דקות. לבסוף, הסירו אותם והניחו להם להתקרר לפני השימוש.
תודה על המתכון ....
עשיר מאוד! תודה רבה