היום אני מביא לכם אחד מהמתכונים של הילדות שלי, טעים פשטידת נקניקיות מוכר יותר במטבח הבריטי המסורתי בשם קרפדה בחור, תערובת טעימה של פודינג יורקשייר עם נקניקיות אנגליות אמיתיות רוטב רוטב. לאלו מכם שלא יודעים מה מבושל על הכיריים "בבריטניה הגדולה", אני מודיע שמעבר לדגים וצ'יפס ישנו יקום טעים של בשרים צלויים, צלי עדין ומאוזן עם מגוון רחב של מנות עם נוכחות גדולה של ירקות ((של הריסת נושאים כמו שהמטבח האנגלי לא קיים וזה ההורים).
# רווחיות
פשטידת נקניקים מלוחה
עוגת נקניקיות מלוחה זו (המכונה קרפדה בחור) היא חלק מספר הבישול הבריטי המסורתי ביותר. ללא ספק, אחת התכשיטים שבכתר הגסטרונומיה האנגלית.
מחבר: חנה מיטשל
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: המיסות
מצרכים
- 75 גרם קמח חיטה,
- חצי כף חרדל
- ביצה אחת L או XL
- 125 מ"ל חלב מלא
- 5-7 נקניקיות חזיר (רצוי אנגלית)
- 1 Cebolla
- 2 כפות שמן זית
- מלח
- פלפל שחור
- מקל טימין
הכנה
הכנת הבצק
- בקערה שמנו את הקמח ונוסיף מעט מלח ופלפל שחור. בקצות האצבעות כדי ליצור חור במרכז ערמת הקמח (כמו הר געש).
- במרכז החור נוסיף את הביצה.
- אנחנו מוסיפים גם את החלב והחרדל ומקציפים הכל בעזרת כמה מוטות. עלינו לקבל מסה הומוגנית. אנו מכסים בבד ומילואים.
אנו פועלים
- אנו מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס.
- אנחנו משמנים קערה בשמן זית (גם חמאה עובדת).
- אנו מניחים את הנקניקיות במקור ועל אלה אנו מורחים את הבצל חתוך לרבעים.
- אנו אופים את הנקניקיות כ -20 דקות, עד שנבדוק שהבצל חום זהוב והקצוות מתחילים להשחים.
- אנחנו מוציאים מהתנור עם סמרטוט כדי לא לשרוף את עצמנו (עד כמה שזה נראה בלתי אפשרי, לפעמים צריך לזכור) ואנחנו יוצקים את הבצק שהכנו מייד על הנקניקיות. מתבלים לפי הטעם, מוסיפים את הטימין ומחזירים לתנור.
- אנו מעלים את הטמפרטורה ל- 200 מעלות צלזיוס למשך 25-30 דקות ... ו ... מוכן !!!
- אנו ממליצים להגיש עם רוטב טעים ופירה
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 600
עצה מעולה, במתכונים, תודה רבה