פסטיות

פסטינוס, מתוק מסורתי שמוכן בחג הפסחא ובחג המולד. פסטינוס הם מתוק אנדלוסי טיפוסי, אם כי ישנם מספר מתכונים לפסטינוס, בכל אזור יש להם מתכון משלהם. אבל הם עדיין תענוג.
המתכון של פסטיות זה פשוט להכנה, הבצק נעשה תוך רגע, הדבר הכי משעשע הוא לחתוך ולטגן אותם, שלוקח זמן, אבל התוצאה שווה את זה.

פסטיות
מחבר:
סוג מתכון: postre
מנות: 6
זמן הכנה: 
זמן בישול: 
זמן כולל: 
מצרכים
  • 500 גרם קמח כ.
  • 250 מ"ל. יין לבן
  • 125 מ"ל. משמן זית
  • 2 כפות מטאלובה
  • גרידת לימון
  • 1 כפית שמרים
  • מלח ½ כפית
  • סוכר
  • קינמון
  • שמן זית או חמניות בהיר לטיגון
הכנה
  1. להכנת הפסטינו נתחיל קודם בהכנסת תבנית עם 125 מ"ל. של שמן זית והמטאלובה. בחום נמוך נאפשר למטאלובה לשחרר את כל הטעם, בערך 5 דקות, לכבות ולשמור. תני לו להצטנן.
  2. בקערה נפרדת שמנו את הקמח, היין הלבן, גרידת הלימון, המלח והשמרים. אנו מערבבים ומוסיפים את השמן שמזגנו עם המטאלובה.
  3. נלוש עד שכל המרכיבים משתלבים, אם נצטרך עוד קמח נוסיף. אנו נותנים לו לנוח למשך 30 דקות.
  4. לאחר זמן זה אנו לוקחים חלק מהבצק ובעזרת גלילית נמתח אותו עד שהוא דק מאוד.
  5. נחתוך מלבנים או ריבועים, נוכל לעזור לעצמנו עם חותכן פסטה.
  6. אנו יוצרים את צורת הפסטיונים על ידי צירוף לשני קצוות ריבוע הבצק.
  7. אנו מכינים מחבת על האש עם הרבה שמן זית או חמניות עדין. נשים אותו על אש בינונית, הוא חייב להיות חם אך לא חם מדי כך שכשאנחנו שמים את הפסטינו הם נעשים טוב מכל הצדדים. מצד שני שמנו צלחת או קערה עם נייר מטבח, כך שיספוג את השמן.
  8. נשפוך ונטגן את הפסטיות. נזהיב אותם בכל רחבי העולם. אנחנו מוציאים אותם ושמים אותם על נייר.
  9. בקערה אחרת נכניס את הסוכר ומעט קינמון, נערבב אותו ונעביר את הפסטיונים דרך ציפוי הסוכר הזה.
  10. נמשיך להכניס אותם למקור.

 


תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.