אנחנו מאוד אוהדים של פסטו, גם הבזיליקום הקלאסי, וגם אלה שצצים לאחר הניסוי. מתכון זה מושלם לחובבי הכוסברה, אין לטעות בו בטעמו ובושמו. אולי בעיני חלקם הפסטו הזה יכול להיות חזק מאוד, והאמת היא. אם אתם לא מעזים כרגע, תוכלו פשוט להחליף את הכוסברה בבזיליקום וכך ליהנות מפסטו קלאסי ועשיר, מושלם לליווי פסטה איטלקית אותנטית 😉 למרות שבמתכון המקורי משתמשים בצנוברים, שקדים ... הם זולים יותר!
בבית משתמשים בו לתיבול, אנחנו אוהבים אותו בווק עוף עם ירקות, הוא ממש טעים. למרות שזה יכול להיות מושלם גם להלביש סלט, פסטה או למה לא, לתבל בשר של מנגל. כדי להכין את ווק הירקות והעוף עלינו להכין בעבר את הירקות בווק יחד עם רוטב סויה, להסיר. הוסיפו לווק שתי כפות מפסטו כוסברה פנטסטי זה, פעם אחת עם הווק בטמפרטורה גבוהה הוסיפו את העוף ברצועות והשחמו. ברגע שהוא מבושל הגיע הזמן לאכול!
- צרור כוסברה אחד
- חופן שקדים אחד
- 2 שיני שום
- 60/80 מ"ל שמן זית
- מיץ מלימון ½
- פלפל
- מלח
- צולים את השקדים במחבת עם מעט שמן, עד שהם קלויים.
- בכוס טחון מוסיפים את הכוסברה, יחד עם מיץ הלימון, השקדים הקלופים ומתבלים.
- בזמן שאנחנו קוצצים את רוטב הפסטו, עלינו להוסיף את השמן לאט לאט, עד שיהיה לנו רוטב ירוק בהיר. אני אוהב לא לרסק יתר על המידה ולמצוא חתיכות שקדים, שום ... ברוטב.
- ומוכן!