אידיאלי להכנת כריכים מעולים עם הרבה טעם, ניתן למרוח עם זה, טוסט, מיני טוסט, לחמים, מתאבנים, או לשלב אותו בסלטים או כמילוי לקציצות מתאבנים.
מצרכים
2 תפוחי אדמה מבושלים
1 שן שום
2 פחיות בשר טחון
4 זיתים ירוקים ללא קרוסו
מלח ופלפל
2 טיפות חומץ
שמן זית
הכנה
מעבדים את תפוחי האדמה יחד עם האיאו, הבשר הטחון, החומץ, שמן הזית, המלח והפלפל.
לאחר העיבוד תקבלו משחה קלה, הכניסו אותה למיכל והשאירו אותה במקרר למשך שעה, לפני שמוציאים אותה, קוצצים את הזיתים קטנים מאוד ומשלבים אותה בפסטה.