לביבות עם קומפוט תפוחים, קינוח קרנבל

לביבות עם קומפוט תפוחים

אם אני זוכר משהו מהטיולים שלי בגליציה בילדותי, זה לביבות שאכלנו בזמן הקרנבל. א מתכון גליציאני מסורתי שאת הבצק שלהם היום נכין עם קמח, חלב וביצים, מרכיבים בסיסיים במטבח ושניואתי עם נגיעה קלה של לימון.

הלביבות לוקחות צדדים רבים רסק תפוחים זה אחד מני רבים. קומפוט בסיסי, אם כי עם סירופ די חזק, שאפשר להשתמש בו גם לליווי בשרים צלויים. אילו מתכונים לא חסרים במטבח שלך על ידי Canaval? הלביבות והטוריות המסורתיות הן קינוח בטוח בשלי.

מצרכים

לביבות (10 לביבות)

  • ביצה 1 גדולה
  • חלב 250 מ"ל
  • קורט מלח אחד
  • 75 גרם קמח
  • גרידת לימון (אופציונלי)
  • 50 גרם אבקת סוכר לקישוט

לקומפוט:

  • 3 תפוחים מפיפין
  • מיץ 1/2 לימון.
  • 100 גרם סוכר
  • 200 מ"ל מים
  • קורט קינמון טחון
  • כמה טיפות תמצית וניל

להרחבה

אנו מתחילים בפיתוח ה- בצק לפנקייק. לשם כך נצטרך לערבב את הביצים, החלב, הקמח וגרידת הלימון בקערה גדולה. ננצח עם המוטות החשמליים עד שנשיג בצק אחיד, ללא גושים. לאחר שתסיים, אנו נותנים לו לנוח לפחות שעה.

בזמן שהבצק נח, נוכל לקדם את המתכון שלנו על ידי הכנת רסק התפוחים. אנחנו מקלפים, אנחנו מרכזים את התפוח ואנחנו חותכים אותו לקוביות. את החלקים אנו שומרים בקערה ספוגה במיץ לימון.

אנו מפרטים א סירופ קל בישול המים והסוכר בסיר על אש בינונית. כשהוא מתחיל לבעבע ולהסמיך (4-5 דקות) מוסיפים את חלקי התפוח ומערבבים. מבלי להפסיק לערבב, הוסיפו קורט קינמון ושתי טיפות תמצית וניל ובשלו כ -20 דקות כדי שהסירופ יצטמצם והתפוחים יקבלו צבע.

אם עבר זמן לבצק הפנקייק לנוח, הגיע הזמן לבשל אותם. בשביל זה אנחנו מכניסים א מחבת טפלון חם כמה טיפות שמן. אנו שופכים בצק עם סיר, כך שהוא מכסה את כל תחתית התבנית ומבשלים על אש נמוכה מספר שניות עד שהקצוות מתחילים להשחים. ואז אנחנו הופכים אותו בעזרת חפירה, מזלג או צלחת אחרת (תלוי במידת הניסיון) ומסיימים להכין.

אנו מוציאים אותו לצלחת וחוזרים על הצעד הקודם עד שכל הלביבות מבושלות, נערמים אותם אחד על השני כדי לחמם אותם.

אנו מגישים אותם עם רסק התפוחים הקר או החם מפזרים אבקת סוכר.

לביבות עם קומפוט תפוחים

הערות

כדי לשלוט בשמן שאני משתמש בו לכל לביבה, מה שאני עושה זה למרוח את השמן בתחתית התבנית עם מברשת מטבח. אל תתייאש אם הראשון לא הולך טוב, בדרך כלל הוא מושלך.

קומפוט תפוחים הוא ליווי טעים לליווי בשרים צלויים.

מידע נוסף - טוריות, מתכון טיפוסי לקרנבל

מידע נוסף על המתכון

לביבות עם קומפוט תפוחים

זמן כולל

קילוקלוריות למנה 160

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.