פנלי בטטה ושקדים, ממתק מסורתי בתאריכים אלה של כל הקדושים. מתוק פשוט קל להכנה בבית. המסורתיים עשויים שקדים וצנוברים אך כעת הם מוכנים בטעמים שונים, כמו קוקוס, דלעת, בטטה כמו אלה שאני מציע היום.
אנחנו בתקופות של בטטה ומשכו קצר מאוד, איתם נוכל להכין קרמים, מחית וממתקים כאלה פנלי בטטה ושקדים, אידיאלי לליל כל הקדושים.
מצרכים
- 200 גרם. בטטה קלויה
- 300 שקדים טחונים
- 200 גרם. של סוכר
- ביצי 2
- חופן שקדים מגורדים, צנוברים ...
הכנה
- להכנת פלטות הבטטה והשקדים נתחיל בהכנת המרכיבים. אנו מדליקים את התנור ל 200 מעלות צלזיוס וצולים את הבטטות. תני לו להצטנן.
- אנו מוציאים את העיסה מהבטטה ומועכים אותה בעזרת מזלג או מועכים אותה.
- בקערה שמנו את השקדים הטחונים, הבטטה הצלויה והסוכר. אנחנו מקציפים ביצה ומוסיפים אותה לתערובת. אנחנו מערבבים הכל טוב מאוד, אתה צריך להיות מסה קומפקטית.
- נעטוף את הבצק עם ניילון מכין גליל. הכנסנו למקרר לכמה שעות או מיום למשנהו.
- אנחנו מוציאים את הבצק מהמקרר, מוציאים את הפילם ויוצרים כדורים באותו גודל עם הבצק.
- הכינו את הביצה השנייה, בקערה שמנו שקדים פרוסים, צנוברים ...
- אנחנו לוקחים את הכדורים, מעבירים אותם דרך הביצה הטרופה ואז דרך השקדים או הצנוברים הקצוצים.
- בתבנית אפייה נשים את דף הנייר ונשים את הפנלים, הכנסנו את המגש לתנור ויהיה לנו בערך 10 דקות, נזהר לא לשרוף, הם רק צריכים להשחים מעט.
- כשהם אנו מוציאים אותם מהתנור, תנו להם להתקרר ומוכנים לאכילה.