אנחנו הולכים להכין בקלה עם עגבניות ופלפלים, מתכון דגים אידיאלי לחג הפסחא. למרות שבקלה נמצא כל השנה והוא נצרך אותו הדבר, בחג הפסחא הוא נצרך כמעט בכל בית, זה כמו מסורת.
בקלה היא דג לבן דל שומן, אפשר לבשל אותו במובנים רבים, הידוע ביותר הוא עם עגבנייה. נשארה מנה טעימה !!!
מצרכים
- 8 פילה בקלה מבולבל
- קמח
- בצל 2
- 3 פלפלים ירוקים
- 200 גרם. עגבניה מרוסקת
- 150 גרם. עגבנייה מטוגנת
- כוס יין לבן, 150 מ"ל.
- שמן
הכנה
- להכנת תבשיל בקלה זה, הדבר הראשון שיש לעשות הוא להתפיח אותו. אתה יכול לקנות את זה כבר מבולבל בנקודה שלו.
- יהיה לנו את זה במים בין 24 ל 48 שעות, נחליף את המים כל 8 שעות.
- כשיש לנו את זה, אנחנו מייבשים אותו היטב כדי להסיר עודפי מים עם נייר מטבח.
- שמנו מחבת לחימום עם מספיק שמן, נעביר את בקלה לקמח ונטגן. נוציא אותו ונשמור אותו.
- אנו נסנן את השמן מכך שטגן את בקלה, במחבת נוסיף 6 או 7 כפות שמן ונטגן את הבצל והפלפלים שחתכנו.
- כשהוא עלוק היטב מוסיפים את שתי העגבניות ומשאירים למשך כ -5 דקות.
- נשפוך את כוס היין ונתן לה להתאדות.
- לאחר מספר דקות של הוספת היין, נוסיף את חתיכות בקלה.
- נעזוב הכל ביחד לכמה דקות בכדי שכל הטעמים ישולבו, נזיז את הקדירה אך בלי לגעת בקלה, כדי שלא יידבק ותכוסה בכל הרוטב, ובעוד כחמש דקות זה יהיה מוּכָן.
- טָעִים מְאוֹד
- האמת היא שזה נהדר, זה קל לעשות את זה ותוך 40 דקות זה מוכן.