פלפלים קלויים בתנור. מתכון פשוט אידיאלי שיהיה תמיד במקרר שילווה כל תבשיל בשר או דגים, לסלטים הם גם נהדרים.
היום אני הולך להסביר איך אני מכין את הפלפלים הקלויים בתנור ושומר אותם, אני תמיד מנצל כשהם בעונה אם כי יש לנו אותם כל השנה, חודש יולי הוא העונה שלהם והם טובים בהרבה.
זה אחד הטובים ביותר עשיר בויטמין C, בתוספת מאשר פירות הדר, האדומים הם אלו המספקים כמות גדולה יותר של חומרים מזינים ומכילים גם ליקופן (השפעה אנטי סרטנית), ועוזרים לשמור על המשקל מכיוון שהם דלים בקלוריות 32 קלוריות. לכל 100 גרם. ולעזור בשמירה על רמות הגלוקוז בדם לאנשים עם סוכרת. כפי שאתה יכול לראות, הם נפלאים.
מצרכים
- פלפלים אדומים
- שמן
- סאל
- שום
הכנה
- ראשית נחמם את התנור ל 200 º. אנו שוטפים את הפלפלים, מייבשים ומכניסים לתבנית אפייה, בעזרת מברשת מטבח אנו צובעים אותם בשמן זית מכל צדדיו ומוסיפים מעט מלח.
- אנחנו מכניסים אותם לתנור ומנמיכים את הטמפרטורה ל -180 מעלות וצולים אותם למשך 50 דקות, בזמן הזה נהפוך אותם כך שהם ישחימו בכל רחבי.
- אתה צריך לתת להם לנוח וכדי להסיר את העור היטב, שמתי עליהם מגבת מטבח ונתתי להם להזיע לזמן מה, בערך 15 או 20 דקות.
- נסיר את העור ונסיר את הרצועות בצלחת, נסיר את הזרעים.
- אנו שומרים את הנוזל ששוחרר במגש.
- אני מערבב את מיץ הפלפלים הזה עם שמן זית. אם אנחנו נשתמש בהם כרגע, אנו מגישים אותם על צלחת עם שום טחון אם תרצו ונוסיף מעט מהמיץ עם השמן.
- כדי לשמור עליהם:
- אתה רק צריך לשים אותם בצנצנות זכוכית ולכסות אותם במיץ ובשמן שלהם ואם אתה רוצה להוסיף חתיכות שום פרוס, הם נותנים טעם טוב מאוד. אתה יכול לשמור אותם במשך חודש, במקרר.
- בדרך זו הם שומרים כמה ימים במקרר, אבל אם הכנתם מספיק ואתם רוצים לשמור אותם כדי שלא יתקלקלו, אני שם אותם בצנצנות זכוכית ומבלי להגיע למעלה עליכם לעזוב בערך זוג של ס"מ. ולהקפיא.
- אתה יכול להכין אותם גם ביין-מארי, יש לו קצת יותר עבודה לעשות אז זה גם טוב מאוד.
- ומוכן. כדאי להכין אותם בבית, התוצאה נהדרת, מכיוון שהם טובים בהרבה מאלה שנרכשו וכפי שאתם רואים נוכל לקבל אותם בכל פעם שמתחשק לנו.