פלפלים ממולאים דגים, מנה ראשונה טעימה שאפשר גם לעשות בה שימושכשיש חתיכות דגים, בשר, אורז, ירקות ... נוכל להשתמש בהם למילוי.
אנו יכולים להכין פלפלים בדרכים רבות, שכן אנו יכולים להכין אותם במילויים רבים וללוותם ברטבים שונים.
פלפלים ממולאים דגים
מחבר: מונצה מורוטה
סוג מתכון: ראשית
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 12 פלפלי פיקילו + 2-3 לרוטב
- 400 גרם. פילה דג ללא עצמות
- 1 בצל קטן
- 1 כף קמח
- 500 מ"ל. חלב
- קרם בישול 200 מ"ל.
- כף חמאה
- שמן
- סאל
- פימיינטה
- פטרוזיליה
הכנה
- קוצצים את הבצל ולשים אותו לטגן במחבת עם מעט שמן, כשהבצל רך מאוד ובעל צבע נוסיף את הדג הקצוץ, נסיר הכל.
- שמנו כף חמאה לאמור לעיל וכשהיא מומסת שמנו כף גדולה של קמח, אנחנו מערבבים אותה היטב כדי שהקמח ייוצר מעט.
- אנחנו מחממים את החלב ומוסיפים למסת הדגים לאט לאט ומערבבים, מוסיפים למסה מלח ופלפל ופטרוזיליה טחונה.
- אנחנו ממשיכים לשפוך חלב לאט לאט ולבחוש, זה צריך להיות כמו בצק של קרוקטים אבל קצת יותר רך.
- כאשר זה נעשה, אנחנו מעבירים אותו עדיין על צלחת ונותנים לו להתקרר, כדי להתמודד טוב יותר עם המילוי.
- אנחנו לוקחים את הפלפלים וממלאים אותם בבצק הזה, אנחנו עוזרים אחד לשני בכפית, שמים אותם על מגש.
- במחבת אחרת שמנו את השמנת לחימום יחד עם 2-3 הפלפלים ומעט מהמיץ של הפלפלים, כשהוא מתחיל לרתיחה אנחנו מכבים אותו, שמים אותם בצנצנת ונמחץ אותו עם המיקסר עד לקבלת עדין נותר רוטב, נוכל להעביר אותו דרך מסננת כדי שיהיה עדין יותר, בדקנו.
- שמנו את הרוטב על הפלפלים, נאפה 5 דקות כדי שהכל יחמם.
- ומוכן לאכילה !!!