פלפלים ממולאים בקלה ברוטב

אין תגובות

כמה אני אוהב פלפלים ממולאים. ללא קשר למילוי, הם נראים כהצעה נהדרת להביא לשולחן. בשר, דגים או פירות ים, אנו יכולים לשרת אותם במפגשים משפחתיים גדולים או בפרטיות היום יום. לעשות אותם זה מאומץ, אבל פשוט מאוד.

ل פלפלים ממולאים בקלה שאנו מציגים היום, ניתן להגיש כמות שהוא, חבוטה, או עם רוטב. הרוטב שאנחנו הולכים להכין הוא רוטב בסיסי שניתן להשתמש בו לליווי מנות רבות נוספות. זה נותן לפלפלים טוויסט נוסף ושומר עליהם עסיסיים אם מכינים אותם בן לילה.

מצרכים

לפלפלים:

12 פלפלי פיקוויו
160 גרם. בקלה מותקת
30 גרם. של חמאה
30 גרם. של קמח
200 מ"ל. חלב מלא
סאל
פימיינטה
אגוז מוסקט
שמן זית
ביצה וקמח לציפוי

בשביל הרוטב:

2 בצלים אדומים קטנים
פלפל ירוק 1
הגזר 2
פרוסת לחם מעופש מטוגן
שפריץ יין לבן
מים
שמן זית
סאל
פימיינטה

להרחבה

בסיר, מחממים סילון שמן זית טוב. אנחנו קוצצים את הבצל, הגזר והפלפל והקפצו אותם עד שהם מקבלים צבע ורכים. לאחר מכן אנו מוסיפים את הלחם המטוגן, מערבבים את התערובת.

מוסיפים את היין הלבן וטורפים על אש גבוהה כדי שהאלכוהול יתאדה. לאחר כמה דקות מכסים במים ומניחים לבשל ירקות במשך 45 דקות. ואז, אנחנו כותשים את הרוטב ומתבלים. אנו שומרים על אש נמוכה מאוד.

בזמן הכנת הרוטב, גרסנו את בקלה, להסיר את כל הקוצים שיש לו. הקפיץ אותו במחבת למספר דקות ושמור אותו.

בתבנית גדולה שמנו את החמאה וכשהיא נמסה, נוסיף את הקמח. מבשלים תוך ערבוב עם כמה מוטות במשך כמה דקות. מוסיפים את החלב לאט לאט תוך כדי ערבוב, ל יוצרים את הבשמל. כשהמרקם רצוי, מתבלים, מוסיפים אגוז מוסקט ומניחים לו להתבשל. לבסוף נוסיף את בקלה מנוקזת; אנו מערבבים אותו ומבשלים אותו במשך 5 דקות לפני שמסירים את התבנית מהאש.

אנחנו ממלאים את הפלפלים עם הבשמל. אנו מעבירים אותם דרך קמח וביצה ומטגנים אותם במחבת בזהירות כדי שלא יתפשטו.

מיד לאחר הטיגון, אנו משלבים אותם בתוך ה- קדירה עם רוטב. מבשלים 10 דקות ומגישים.