פלאפל הוא א קרוקט חומוס כתוש. תכשיר אופייני במזרח התיכון שאליו נוכל לשלב מרכיבים רבים על מנת ליצור גרסאות שונות. הפעם בבית ניסינו את הפלאפל הגזר הזה שאני בטוח שנחזור עליו.
הפלאפל מוגש באופן מסורתי עם רוטב יוגורט או טחינה, אך ניתן ללוות אותו עם רוטב שאתה הכי אוהב. או איך עשינו בלי רטבים ומלווים אותם בסלט טוב. אם פלאפל טעים מספיק, מדוע להסוות את טעמו?
פלאפל גזר
פלאפל גזר הוא גרסה לפלאפל הקלאסי; מנה מזרח תיכונית טיפוסית שתוכלו להגיש כמנה ראשונה או כמנה עיקרית.
מחבר: מריה
סוג מתכון: ראשי
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 2 כוסות גרגרי חומוס מבושלים
- 2 גזרים קלופים ומגוררים
- 1 בצל קצוץ
- 4 שיני שום טחונות
- 4 כפות טחינה
- מיץ מלימון 1
- 2 כפות קמח
- 2 כפות פטרוזיליה טרייה טחונה
- כפית כמון טחון
- 1 כפית אבקת כוסברה
- 1 כפית מלח פתיתים
- ½ כפית פפריקה
- שמן לטיגון
הכנה
- אנחנו מציבים במגרסה את כל מרכיבי הפלאפל (למעט השמן) ומערבבים עד לקבלת תערובת כמו פירורים.
- אנחנו תופסים מנות בצק קטנות ואנחנו מעצבים את הפלאפל בידיים או בעזרת שתי כפות.
- אנו מחממים את השמן במחבת וכאשר אנו מעצבים אותם, את אנחנו מטגנים במנות עד שהם חומים זהובים. השמן יצטרך להיות חם, כמו כשמכינים קרוקטים.
- לאחר טיגון אותם, אנו מניחים אותם על נייר מטבח סופג להסרת עודפי שומן.
- אנו מגישים את פלאפל הגזר עם סלט ו / או הרוטב האהוב עלינו.