פיצות תוצרת בית עם צ'יפס וביצים מטוגנות

צ'יפס ופיצת ביצים

אין דבר יותר מסורתי בספרד מאשר טוב תפוחי אדמה מטוגנים עם ביצה. מסיבה זו, לקחנו את בסיס ארוחת הצהריים הזו כדי לשלב אותם במתכון, מסורתי, כמו למשל פיצות איטלקיות. עליכם למצוא טעמים ומרכיבים חדשים לפיצות המפורסמות.

הפיצות יכולות להיות לשלב כל מרכיב, מכיוון שהוא תכליתי מאוד בהכנתו. לכן שיחקנו עם המסורתי והכנסנו אותו למטבח בנגורדי כמו פיצות של ימינו, מבלי לאבד את טעמו ומסורתו.

מצרכים

  • 2-3 תפוחי אדמה בינוניים.
  • 2 ביצים מטוגנות.
  • 2 שיני שום
  • בצל 1.
  • 4-5 עגבניות בשלות.
  • 1/2 פלפל ירוק.

למסה:

  • 1/4 מכוס מים פושרים.
  • 1/4 מכוס חלב.
  • 250 גרם קמח.
  • 20 גרם שמרים לחוצים.
  • סאל

הכנה

ראשית, אנו נעשה את מסה לפיצה. לשם כך נכניס את השמרים המפוררים לקערה, נוסיף מעט את החלב, המלח והמים. נלוש אותו היטב בידיים עד שנקבל בצק אלסטי ולח הומוגני. נצא לתסיסה למשך שעה מכוסה במטלית לחה.

מצד שני, בזמן שהבצק תסיס, נכין את ה רוטב עגבניות טבעי. לשם כך נחתוך את כל הירקות לקוביות בינוניות ונצוף אותם בתבנית עם בסיס טוב של שמן זית. תנו לבשל על אש בינונית כ- 15 דקות, כך שהעגבנייה הצטמצמה וכל המים התאדו. נפעיל אותו דרך המיקסר.

במקביל להכנת הרוטב והבצק נח, נלך חותכים את תפוחי האדמה ומטגנים אותם, בנוסף לביצים המטוגנות. נחתוך את תפוחי האדמה למקלות עבים, נוסיף מלח ונטגן אותם בטיגון עמוק עם אש גבוהה מאוד עד להזהבה. במחבת קטנה יותר, נשים שני אצבעות של שמן זית על אש בינונית ונטגן את הביצים ללא חלמון. ננקז ונשמור אותם.

לאחר שהבצק תסיס, נמתח אותו על משטח חלק, נשים אותו על תבנית אפיה ונכניס אותו לתנור שחומם מראש בשעה 180 מעלות צלזיוס למשך כחמש דקות. לאחר זמן זה, נוציא אותו ונניח עליו בסיס עגבניות טבעי, מצע של תפוחי אדמה מטוגנים ושתי הביצים המטוגנות.

לסיום, נוסיף הרבה גבינה מגורדת למחצה ו נחזיר אותו לתנור כדי לספק אותו בערך 5-8 דקות נוספות. מוכן לאכול!.

מידע נוסף על המתכון

צ'יפס ופיצת ביצים

זמן הכנה

זמן בישול

זמן כולל

קילוקלוריות למנה 457

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

היה הראשון להגיב

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם.

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.