פיצה בולונז

אני אוהב פיצות ומעל הכל להיות מסוגל ליהנות מזה עם חברים. בדרך כלל אני עושה אותם פעם בשבוע כדי לפגוש את כל החברים שלי וכולם שמחים לעשות אותם באופן ידני, כלומר תוצרת בית לחלוטין, כמו תמיד.

לכן, היום אני מציג א פיצה בולונז הכי טעים. כולם נדהמו לראות את זה ועם טעמו המעולה. הוא פיצה עסיסי מאוד ועוצמתי ראוי לחך מתוחכם כמו זה של חברי היקרים.

מצרכים

• 300 גרם בשר טחון
• 1 בצל שלם גדול.
• 1 פלפל ירוק גדול.
• 2 עגבניות אדומות בינוניות.
• 2 שיני שום
• שמן זית
• 1/2 כוס מים
• סאל
• התזה של יין לבן.
• קטשופ.
• גבינה מגורדת מגוררת.

עבור masa:

• 250 גרם קמח.
• 15 גרם שמרי אופה לחוצים.
• 2 כפות שמן זית.
• 125 מ"ל מים חמים.
• קורט מלח

הכנה

ראשית אנו נעשה את masa. לשם כך, בקערה גדולה ורחבה נמיס את המים החמים עם שמרי האופה. אנו מוסיפים את הקמח לאט לאט, מסננים וכאשר נעבור באמצע הקמח, נוסיף את השמן והמלח. נמשיך ללוש ולהוסיף קמח עד שנקבל בצק הומוגני ואלסטי. נעזוב לתסוס 30 דקות - שעה.

ואז נעשה את בשר בולונז. לשם כך, בסיר או בסיר נקפיץ את הבצל, הפלפל, השום והעגבנייה, כולם חתוכים לקוביות קטנות. לאחר שהכל צומצם, נוסיף את הבשר ונקפיץ אותו.

לאחר מכן, נוסיף את היין הלבן וכשהוא יתאדה נוסיף את המלח והמים. נאפשר לבשל כמה 20 דקות תנו למים להתאדות והוסיפו רוטב עגבניות לפי הטעם.

לבסוף, נמתח את הבצק ונוסיף את הבולונז מֵעַל. נוסיף גבינה מגורדת טובה מגוררת מעל ונכניס לתנור למשך כ- 10-15 דקות בטמפרטורה של 200 מעלות צלזיוס.

מידע נוסף על המתכון