נסו היום סטייק מאודה מיוחד:
מצרכים:
אלבקוטה (טונה לבנה) 800 גרם
תינוק זוקיני 100 גרם
חצילים לתינוקות 100 גרם
גזר לתינוק 100 גרם
שיטאקה טרייה
100 גרם פטריות
עגבניות מיובשות 100 גרם
3 כפות שמן זית
חומץ בלסמי
2 כפיות סוכר
מלח ופלפל לפי הטעם
הכנה
מכניסים את העגבניות המיובשות יחד עם שמן הזית, החומץ הבלסמי וכפיות הסוכר, לבלנדר. מעבדים ליצירת ויניגרט עבה. מבשלים את האלבקור בתוך ספינת קיטור עם ירקות התינוק. צולים את פטריות השיטאקי ועולים על הצלחת.