אחת הדרכים הפשוטות והעשירות ביותר להכנה פטריות ופטריות מקושקשת בביצה או בפורמט טורטיה. אחד המאפיינים של פטריות הוא שהם מכילים הרבה מים, אז כשאתה מבשל אותם, איפה שלפני מילאת איתם מחבת גדולה שלמה, כשהם שחררו את כל המים וזה התאדה, הם הצטמצמו במידה ניכרת . מסיבה זו מומלץ לשפוך ביצים על התערובת ולהכין קשקוש או, כמו במקרה זה, להכין חביתה יפה מאוד ל -4 אנשים.
אם לתצלום יש צבע צהבהב זה בגלל הביצים שהשתמשנו בהן הן מהשטח ולא נקנה בסופרמרקטים וגם על ידי אחד המינים שהשתמשנו בהם: ה כורכום, אידיאלי לפטריות ושמפניון.
חביתת פטריות ופטריות
חביתת הפטריות והפטריות מושלמת לשמש שיפודים, תוך הימנעות מקצת מחביתה תפוחי האדמה המסורתית.
מחבר: כרמן גילן
מִטְבָּח: ספרדית
סוג מתכון: טאפאס
מנות: 4-5
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 800 גרם שמפיניון ופטריות שונות
- 4 ביצי שדה
- 5 שיני שום
- כּוּרכּוּם
- פלפל לבן
- סאל
- שמן זית
הכנה
- במחבת גדולה מטגנים עם מעט שמן זית 5 שיני שום קלוף וחתוך לקוביות קטנות מאוד.
- בינתיים בואו שוטפים היטב את הפטריות והשמפניונים שלנו, כדי לקחת כל אדמה אפשרית שהם עדיין יכולים לשאת.
- כאשר השום השחים, שפכו עליהם את הפטריות והעלו את האש לבינונית-גבוהה כך שחרר את כל המים וזה נצרך. אנו מוסיפים בשלב זה את כורכום (לטעמך), קצת פלפל לבן ומלח. אנחנו מערבבים היטב ו חיכינו בערך 10-15 דקות, עד שהמים התאדו לחלוטין.
- בינתיים, בקערה בינונית, אנחנו מכים 4 ביצים ואנחנו מוסיפים קורט מלח. כשהפטריות והפטריות עשויות לחלוטין, הוסיפו אותן לקערה ובחשו היטב את התערובת עם הביצים.
- השלב הבא יהיה לשפוך לתבנית ו להכין חביתה רגילה. ומוכן! אתה יכול לצלוח על ידי חיתוך לשיפודים קטנים או בכמה חתיכות שאתה סועד.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 390