בוא נלך עם כמה פטריות בלחם, מנה פשוטה ומהירה להכנה. אידיאלי להכנת אפריטיף או לליווי כל מנת בשר או דג.
ل פטריות טובות מאודאנחנו יכולים להכין אותם בדרכים רבות, עם רוטב, עם בשר חזיר, בטורטיות... האמת היא שהם הולכים טוב מאוד עם הכל ולנו מזל שאנחנו יכולים למצוא אותם בכל שוק כל השנה.
מצרכים
- 250 גרם. פטריות
- קמח
- ביצי 2
- פרורי לחם
- שמן
- סאל
הכנה
- להכנת הפטריות הלחם נתחיל תחילה בניקוי הפטריות.
- אנחנו מנקים אותם עם נייר מטבח או מברשת, בזהירות מבלי לשפשף ומנסים להסיר את הלכלוך. אנחנו יכולים לחתוך את הפטריות לשניים אם הן גדולות מאוד, אז הן מתבשלות הרבה יותר טוב בפנים.
- ללחם אנחנו מכינים קערה עם כמה ביצים טרופה, בקערה נוספת את הקמח ובעוד פירורי לחם.
- אנחנו ממליחים את הפטריות. תחילה נעביר את הפטריות דרך הקמח, אחר כך דרך הביצה ולבסוף דרך פירורי הלחם. זה חייב להיות מצופה היטב עם הכל. אנחנו משאירים אותם ל-5 דקות מוכנים עם הבלילה כדי שתתקשה מעט ועדיף בטיגון.
- שמנו מחבת עם הרבה שמן לחימום על אש בינונית. כשחם נוסיף את הפטריות בקבוצות, נותנים להן לבלילה מכל הצדדים עד שהן משחימות היטב.
- תהיה לנו צלחת עם דף נייר מטבח, נשים את הפטריות כשהן יוצאות מהמחבת כדי שישחררו את השמן העודף.
- כשיש לנו את כל הפטריות אנחנו מגישים אותן במגש. אם זה לאפרטיף נוכל ללוות אותם ברוטב מיונז, רוטב עגבניות...
- ומוכן לאכילה !!!