לפני שנה כמעט ולא ידעתי מהי פולנטה. אולם מאז שגיליתי אותו, אני משתמש בו מדי פעם כליווי לתבשילים, מוקפצים או סלטים. ובדיוק כך אני מציע לך את זה היום; בליווי א סלט ארוגולה ותות.
המתכון של היום פשוט מאוד. מה שייקח לך הכי הרבה זמן זה להכין את דיסקי פולנטה אבל אתה חייב לעשות אותם מראש! סוגים אלה של דיסקים נהדרים גם כתחליף לטוסטים ליצירת מתאבנים מקוריים. אבל בואו נתמקד בסלט העומד לרשותנו היום.
פולנטה עם ארוגולה וסלט תותים
הפולנטה עם סלט ארוגולה ותות שאותה אנו מציעים היום היא אידיאלית כמנה ראשונה. האם אתה מעז להכין אותו? זה ממש פשוט.
מחבר: מריה
סוג מתכון: זְכוּת כְּנִיסָה
מנות: 2-3
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
לפולנטה
- 1 כוס פולנטה מיידית
- 3 כוסות מים או מרק ירקות
- סאל
- פימיינטה
- שמן זית
בשביל הסלט
- 3 חופן ארוגולה
- 1 כוס תותים
- שקדים פרוסים אחד
- 3 כפות שמן זית כתית מעולה
- 2 כפות מיץ תפוזים
- כפית חומץ אחת
- 1 כפית דבש
- מלח ופלפל
הכנה
- בסיר או בקדרה הביאו את מרק הירקות לרתיחה עם קורט מלח ופלפל. כשזה רותח, אנחנו שופכים את הפולנטה, אנו מורידים את החום למינימום ומערבבים למשך הזמן שצוין על ידי היצרן. כל יצרן יגיד לך את כמות המים המתאימה וכיצד להמשיך; זה שהצעתי הוא מעיד.
- לאחר סיום הפולנטה אנו שופכים אותה על א גופן מרופד בנייר תנור, כך שעובי שכבת הפולנטה יהיה כחצי ס"מ. תן לו להתקרר לחלוטין להתקשות ואז שמור במקרר.
- אנחנו מכינים את הסלט מערבבים את הארוגולה, התותים הפרוסים והשקדים בקערה. הכינו את מרכיבי הוויניגרט בכוס ושמורה
- אנחנו מוציאים את הפולנטה ואת אנחנו חותכים עם תבנית מעגלי לעיצוב.
- בקפידה אנחנו מטגנים את דיסקי הפולנטה על אש גבוהה על הגריל או גריל עם מעט שמן עד לסימון.
- אנחנו מרכיבים את הצלחת מניחים כמה דיסקי פולנטה ועל אלה, מעט סלט. מתבלים בוויניגרט ומגישים.