נקניק דם זו נקניקיה המקושרת לשחיטה המסורתית של החזיר. ישנם זנים שונים, האופייניים לאזור, והידועים ביותר הם ככל הנראה אלה של אורז וכרישה. ודווקא מגוון האורז, הוא מה שהשתמשתי בו להכנת המנה הפשוטה הזו.
נקניקיית הדם המטוגנת היא כשלעצמה מעדן, אך מלווה פלפלים אדומים קלויים זו מנה שאין לעמוד בפניו עבור רבים. זו מנה עזה מבחינת טעם וחזקה, מושלמת במנות קטנות או כטאפה. מרכיבים פשוטים, הכנה מהירה ... אין תירוץ לא להעז להכין את המתכון הזה.
נקניקיית דם מטוגנת עם עגבניות אדומות
מהיר וקל להכנה, זה המתכון הזה לנקניקיית דם מטוגנת עם פלפלים אדומים.
מחבר: מריה ווזקז
מִטְבָּח: מסורתית
סוג מתכון: מנות ראשונות
מנות: 3-4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- פודינג שחור אחד של אורז
- פלפלים אדומים קלויים ברצועות (או פיקיו)
- מלח פתיתים
- סוכר
- 1 שן שום
- קמח
- שמן זית
הכנה
- במחבת אנו שופכים התזה של שמן, הדרוש לכיסוי התחתית. אנחנו מחממים על אש נמוכה.
- קוצצים את שן השום ומטגנים אותה עד שהיא מתחילה להשחים. לאחר מכן נוסיף את הפלפלים ברצועות. אנו מפיצים אותם היטב כדי שלא ירכבו זה על זה יותר מדי.
- מוסיפים קורט מלח פתיתים וקורט סוכר (כדי לפצות על החומציות שלו) ומבשלים 15 דקות על אש נמוכה.
- בינתיים אנחנו חותכים את נקניקיית הדם פרוסות של כ -2 סנטימטרים סמיך וקמח אותם מעט, ומנער את העודפים.
- אנחנו מטגנים את נקניקיית הדם בשמן חם, כמה דקות מכל צד ולהוציא לצלחת עם נייר סופג.
- אנו מגישים את נקניקיית הדם יחד עם הפלפלים.
מידע תזונתי למנה
קלוריות: 440