פודינג ביתי, קינוח מסורתי
וכמה עשירים הם פודינג ביתי? בהזדמנויות רבות מסיבות מעשיות, נוחות או זמן, עלי להתוודות שאני זורק את המעטפה והיא עובדת. הם עובדים כל עוד לא שמים קערת קרם פודינג מעטפה ולידה כמובן.
זה לא קינוח שאני מבשל בדרך כלל, אבל זה אחד מאותם קינוחים שטעמם כמו הבית. קינוח שראיתי כמה דורות מבשלים, כל אחד מהם משתמש במרכיבים, בכמויות ובטריקים משלו. אלה שאני מראה לך הם פשוטים מאוד וטעים אם אתה מלווה אותם בכמה עוגיות וקינמון טחון. אם לאחר הכנתם אינך יודע מה לעשות עם הלבנים הנותרים, במתכוני Ecocina אנו נותנים לך פתרון מתוק: פלמריטה עם מרנג ושקד.
מצרכים
- 4 חלמונים
- 1/2 ליטר חלב
- 150 גרם. של סוכר
- 2 כפות עמילן תירס
- מקל מקל קינמון אחד
- אבקת קינמון לקישוט
- עוגיות מריה לקישוט
להרחבה
אנחנו שמים לחמם את החלב עם מקל הקינמון בסיר על אש גבוהה. תן לזה להתבשל כמה דקות לפני שמסירים אותו מהאש. אנו מסננים את החלב ומילואים.
בסיר אחר נוסיף את החלמונים, הסוכר ועמילן התירס ו אנחנו מתערבבים עם כמה מוטות. לאחר שהושג בצק אחיד, הוסיפו את החלב השמור לאט לאט תוך כדי ערבוב.
אנחנו לוקחים את הסיר לאש וממשיכים לבחוש, תמיד באותו כיוון, עד התערובת מסמיכה. אנחנו לא נותנים לזה לרתוח; לפני שהוא מסיר את הסיר מהאש וממשיך לבחוש עוד כמה דקות.
אנחנו שופכים את הקלפה למיכלים, מניחים עוגיה מעל ומניחים להתקרר לטמפרטורת החדר.
מפזרים קינמון לפני ההגשה.
הערות
- אני אוהב את זה העוגיה נהיית רכהזו הסיבה ששמתי את זה כשהחמין עדיין חם. אם אתם מעדיפים שהם יהיו פריכים, הוסיפו אותם עם הקינמון לפני ההגשה.
- עמילן תירס זה עוזר לפודינג להתעבות, תלוי בעקביות שרוצים שיהיה, אפשר להוסיף קצת פחות או קצת יותר.
- בתמונות הם יצאו צהובים מאוד, במציאות הצבע שלהם הרבה יותר "חיוור" יותר
עוד מידע - בצק עלים עם מרנג ושקדים
מידע נוסף על המתכון
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 110
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
זה נחמד לראות מתכונים לקינוחים הכי תוצרת בית וטעים שאנחנו יכולים לבשל בקלות. תודה!! 🙂
לכמה אנשים המתכון הזה יגיע?
לארבעה אנשים בערך מרים 😉