קינוח פשוט וטעים, א פאנה קוטה עם קרמל, קינוח טיפוסי מאיטליה. הוא אידיאלי להכנה בכל עונה אך בקיץ המתכון הזה הוא קינוח נהדר, פשוט וללא תנור. הוא נוטה לאהוב מאוד את המרקם שלו הוא קרמי וחלק.
אנו יכולים ללוות אותו ברטבים שונים של פירות, שוקולד, ריבה או קרמלכמו זה שאני מציע לך היום, הוא טוב מאוד. אנחנו יכולים גם להכין אותו מראש או יום לפני.
מצרכים
- 500 מ"ל. קרם חלב
- 300 מ"ל. חלב
- 60 גרם. של סוכר
- 6 יריעות ג'לטין
- 2 כפות תמצית וניל
- לקרמל:
- 125 גרם. של סוכר
הכנה
- שמנו את יריעות הג'לטין במים קרים כדי לחות. הזמנו.
- שמנו סיר על האש עם השמנת, החלב, תמצית הווניל והסוכר, יהיה לנו על אש בינונית ולא נפסיק לבחוש כדי שלא יידבק לתחתית.
- כשהוא מתחיל לרתוח, מסירים מהאש, מרוקנים היטב את הג'לטינים ומכניסים אותם לתערובת שבתבנית, שמים על האש ומערבבים הכל היטב עד להמסה מלאה של הג'לטין.
- נכין תבניות אישיות או בתבנית גדולה יותר ונמלא אותן בתערובת, נניח לה להתקרר מעט, ואז נכניס אותן למקרר למשך 4-5 שעות מינימום, או עד למחרת
- אנחנו מכינים את הקרמל קצת לפני ההגשה, בקדרה אחרת שמנו את הקרמל שנמס לאט לאט, אפשר לשים כמה כפות מים, כשאנחנו רואים שהוא לוקח צבע זהוב לא חזק במיוחד אנחנו מכבים אותו.
- כאשר אנו מסירים את התבניות, שמנו כל פנה-קוטה על צלחת ומגישים עם הקרמל מעל.