היום אני מביא לכם את זה טעים ומעורר תיאבון פאי קארי עוף מלוח, גרסה לקיש המסורתי של המטבח הצרפתי. מלבד היותו טעים ומושלם לכל אירוע, ההכנה פשוטה מאוד ועם מעט סיבוכים. מצד שני, מילוי העוגה המלוחה הזו מודה במאות זנים, מה שהופך אותה למושלמת כמטבח לשימוש.
כל מה שיש לכם במקרר ואינכם יודעים להשתמש בו, יהיה מושלם במאכלים מסוג זה. הבסיס מודה גם בשינויים, במקרה זה השתמשתי בקיצור, אבל אתה יכול גם להשתמש בבצק עלים טרי וזה יהיה מושלם. אתה יכול אפילו להכין את בצק העלים בעצמך וזה יהיה טעים עוד יותר. החוכמה כדי שהבסיס לא יישבר, היא לאפות 5 דקות לפני ששילוב את שאר המרכיבים. בלי להתלבט, אנחנו יורדים למטבח!
פאי קארי עוף מלוח
פאי קארי עוף מלוח
מחבר: טוני טורס
מִטְבָּח: ספרדי
סוג מתכון: ארוחת בוקר
מנות: 4
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- 1 חזה עוף
- 150 גרם פטריות חתוכות
- 100 גרם טאקו של חזיר סראנו
- 150 מ"ל קרם נוזלי
- גבינה מגוונת לקוביות או גבינה מגוררת לגראטן
- 2 ביצים ל
- גיליון מאפה קצר
- אבקת קארי
- סאל
- פימיינטה
- שמן זית כתית
הכנה
- ראשית אנו הולכים לנקות את השד היטב, להסיר את עודפי השומן.
- חותכים את העוף למנות קטנות, כמו ביס, מתבלים ומוסיפים כף אבקת קארי.
- אנחנו מכינים מחבת עם מספיק עומק, שמנו בסיס של שמן זית ואנחנו מביאים לאש.
- קולים את קוביות העוף עד לקבלת תערובת אחידה.
- בינתיים אנו מנקים את הפטריות טוב מאוד, מסננים את המים ושומרים.
- כשהעוף מוכן מוסיפים את הפטריות, קורט מלח ומטגנים אותן מספר דקות.
- מוסיפים את טאקו חזיר ומשאירים לדקה, מורידים מהאש ושומרים.
- שמנו את התנור לחימום מוקדם של כ- 200 מעלות.
- עכשיו אנחנו הולכים להכין את התבנית לעוגה, אנחנו מניחים את יריעת הקיצור מעל ומתאימים היטב.
- דוקרים את התחתית בעזרת מזלג ומכניסים לתנור לכ -4 או 5 דקות.
- לאחר זמן זה, אנו מסירים את התבנית ונותנים לה להתבשל.
- בקערה מקציפים את שתי הביצים ומוסיפים את השמנת הנוזלית.
- מתבלים ומקציפים טוב מאוד.
- להמשך, אנו מניחים את המילוי בתבנית, ונפיץ את כל המרכיבים היטב בתחתית.
- כעת, אנו מוסיפים את תערובת הביצים והשמנת ועוברים מעט כדי להפיץ אותה היטב.
- לסיום מוסיפים כמה קוביות גבינה ומכניסים לתנור לכ- 15 או 20 דקות או עד שנראה שהתערובת התייצבה היטב.