פאי עוף בערבית

פירה לפעמים משעמם לילדים ולכן נצטרך לבחור במתכונים פשוטים וללוות אותם כדי שזה יעבוד מרהיב לקטנטנים בבית. זה מה שרצינו לעשות עם זה פסטל ערבית עוף.

למרות שלו תבלינים (אופייני לסוג זה של גסטרונומיה) נותן מגע עוצמתי בהרבה לעוף, משהו גם חסר טעם ויבש באופן טבעי. באופן זה נוכל למשוך את תשומת ליבם באמצעות מצגת זו כדי שלא יתקשו בעיות באכילה.

מצרכים

• רוטב עגבניות מטוגן.
• ביצה 1.
• פרורי לחם.
• אורגנו.

עבור פירה:

• 3 תפוחי אדמה בינוניים.
• 1 כף חמאה.
• קורט אגוז מוסקט
• מלח לטעימה.
• קורט פלפל שחור גרוס.
• מים.

עבור עוף:

• 2 חזה עוף.
• קָארִי.
• אורגנו.
• טימין.
• פלפל שחור טחון
• מיץ מחצי לימון.

הכנה

קודם כל, אנחנו נעשה את פירה. לשם כך נקלף את תפוחי האדמה, נשטוף אותם ונחתוך אותם לרווקות כדי להרתיח אותם במים למשך כ- 25 דקות.

לאחר מכן, נכין את עוף. אנחנו נחתוך אותו לקוביות קטנות וננחל אותו למשך 30 דקות עם כל התבלינים ומיץ הלימון.

אחרי ננקז ונמחץ אותם עם מזלג או שנעבור צימוק מחית. לאחר מכן, נוסיף את החמאה ואגוז המוסקט ונערבב כך שיהיה מרקם חלק והומוגני.

לאחר מכן נקפיץ את העוף היטב במחבת עם טפטוף שמן זית וזה יוסר על נייר סופג ונשאיר אותו שמור.

בהמשך ניסע פנימה קערות בודדות את העוגה. בתחתית נניח בסיס תפוחי אדמה, מעליו כמה קוביות עוף ומעט רוטב עגבניות, ובהמשך, שכבה נוספת של פירה. נצבע זאת במעט ביצה טרופה ונפזר פירורי לחם מעל.

לסיום, נכניס את התנור שכבר חומם מראש בערך חמש דקות בטמפרטורה של 5 מעלות צלזיוס, ונסיר אותה עד שהביצה תתייצב ונוצרה קרום לחם. בין אם תרצו להוציא אותו מהתבנית ובין אם לא, נקשט בכמה קוביות רוטב עוף ועגבניות עם קורט אורגנו.

מידע נוסף על המתכון