פאי דלעת או פאי דלעת, ליל כל הקדושים מיוחד

פאי דלעת

El עוגת דלעת פאי דלעת הוא קינוח אמריקאי מסורתי, נפוץ מאוד בחג ההודיה או ליל כל הקדושים. ב -1 בנובמבר רבים מכם יאמצו כמפלגתכם את המפלגה הזו שעד לפני כמה שנים הכרנו רק מהסרטים. אם כן, מדוע לא להשלים את החגיגה עם הקינוח הזה?

בפאי דלעת יש כמובן דלעת כמרכיב העיקרי שלה, אולם הם את התבלינים אלה המעניקים לו את הטעם האופייני והייחודי. שילוב של קינמון, אגוז מוסקט, ציפורן, ג'ינג'ר ופלפל אנגלי.

מצרכים

לבצק המתוק

  • 210 גרם. של קמח
  • 85 גרם. אבקת סוכר
  • 10 גרם. סוכר וניל
  • כפית מלח
  • 25 גרם. שקד טחון
  • 125 גרם. חמאה קרה
  • 1 huevo

למילוי

  • 450 גרם. מחית דלעת (900 גרם דלעת גולמית)
  • 400 גרם. חלב מרוכז
  • כפית קינמון
  • 1/2 כפית ג'ינג'ר
  • 1/2 כפית אגוז מוסקט
  • 1/2 כפית ציפורן טחונה
  • כפית מלח 1 / 2
  • ביצי 2

פאי דלעת

להרחבה

לעשות את פירה דלעת, נקי 900 גרם. דלעת, הסרת הזרעים והחוטים המרכזיים. חותכים את הדלעת לגושים גדולים ושמים אותם על נייר האפייה, עם העור כלפי מטה. אופים בטמפרטורה של 165 מעלות צלזיוס למשך כשעה עד שהם רכים מספיק למחית. מועכים את הדלעת במזלג ומרוקנים במסננת למשך שעה.

בזמן שהדלעת נמצאת בתנור תוכלו לנצל את הכנת ה בצק מתוק. לשם כך, מנפים את הקמח ומערבבים אותו עם הסוכר, המלח והשקדים הטחונים. לאחר מכן מוסיפים את החמאה הקרה לחתיכות ולשים עד לקבלת מרקם הדומה לזה של פירורי לחם. לאחר מכן, שפכו את הביצה הטרופה למחצה ובצורה טובה בידיים, היטב בעזרת כף עץ, ללוש עד לקבלת כדור בצק. עוטפים אותו בניילון ומכניסים למקרר לשעתיים לפחות.

לאחר שחלף זמן המנוחה, מרדדים את הבצק בין שני סרטים כדי שלא יידבק, עד להשגת היקף גדול מהתבנית. יש לזכור שכדי להכיל את המילוי תזדקק לגובה 3,5 ס"מ. מרפדים את התבנית ותוחבים את תחתית הבצק במזלג כך שהוא "ינשום". שומרים אותו במקרר.

כדי מכינים את המילוי מפריד 400 גרם. מחית דלעת וטורפים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת חלקה והומוגנית. שלב אותם עם 400 גרם. של חלב מרוכז ושתי ביצים. הוסיפו אותם בזה אחר זה, עד שהם משולבים בצורה חלקה, ללא הקצפה, כדי שהבצק לא יתפוס אוויר.

יוצקים את המילוי לתבנית ו מכניסים לתנור מחומם מראש ל -210 מעלות צלזיוס 15 דקות. ואז הורידו את הטמפרטורה ל- 165 מעלות צלזיוס ואפו עוד 40 דקות. אנא אל תפתח את הדלת במהלך התהליך. אחרי 40 הדקות האלה, ניקב את הבצק ואם הוא יוצא כמעט נקי, כבה את התנור; העוגה תסיים עם החום השיורי של התנור.

תן לו להתקרר והגיש אותו בטמפרטורת החדר או בקור.

פאי דלעת

הערות

לעוגה תהיה עקביות רבה יותר אם תכינו אותה מהיום להיום. אתה יכול לשמור אותו במקרר מספר ימים.
אם אתם רואים את הבצק תופח כשמכניסים אותו לתנור, הנמיכו את הטמפרטורה.

מידע נוסף על המתכון

פאי דלעת

זמן הכנה

זמן בישול

זמן כולל

קילוקלוריות למנה 300

תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.

תגובה, השאר את שלך

השאירו את התגובה שלכם

כתובת הדוא"ל שלך לא תפורסם. שדות חובה מסומנים *

*

*

  1. אחראי לנתונים: מיגל אנחל גטון
  2. מטרת הנתונים: בקרת ספאם, ניהול תגובות.
  3. לגיטימציה: הסכמתך
  4. מסירת הנתונים: הנתונים לא יועברו לצדדים שלישיים אלא בהתחייבות חוקית.
  5. אחסון נתונים: מסד נתונים המתארח על ידי Occentus Networks (EU)
  6. זכויות: בכל עת תוכל להגביל, לשחזר ולמחוק את המידע שלך.

  1.   חואן חוסה לומבה הרננדס דיג'ו

    טָעִים מְאוֹד! תודה רבה