עוף עם פטריות ושמנת, מנה פשוטה ומהירה להכנה. מנה שפותרת מזון מהיר. עוף הוא בשר קל, מהיר לבישול ומאוד צדדי, הוא משתלב עם הכל וניתן להכין אותו בהרבה דרכים. בהזדמנות זו השתמשתי בחזה העוף, שעם הרוטב הזה הוא מאוד עסיסי ונימוח, אבל אפשר להשתמש בכל חלק של העוף.
הפעם מדובר במתכון פשוט ושלם, רוטב עם הרבה טעם שמאוד טוב עם עוף. אפשר להכין גם עם חלציים, שקדי חזיר, עגל...
מצרכים
- 3 חזה עוף
- פטריות
- 1 Cebolla
- 2 כפות רוטב עגבניות
- 100 מ"ל. יין לבן
- 200 מ"ל. קרם
- 50 מ"ל. חלב
- שמן
- פימיינטה
- סאל
הכנה
- להכנת חזה העוף עם פטריות ושמנת נתחיל תחילה בניקוי החזה וחיתוך לחתיכות או לרצועות.
- שמים מחבת עם שפריץ שמן, משחימים את רצועות העוף ושומרים. מקלפים וקוצצים את הבצל, מכניסים אותו למחבת, נותנים לו לצוף.
- לאחר שהבצל עלום, מוסיפים את הפטריות הלמינציה, משאירים הכל עד שהוא מזהיב.
- ברגע שיש לנו את הפטריות והבצל, מוסיפים את העגבנייה המטוגנת, מערבבים. מוסיפים את היין הלבן, נותנים לאלכוהול להתאדות.
- מוסיפים את השמנת, מערבבים הכל יחד, מוסיפים את רצועות העוף, נותנים להכל להתבשל יחד כ-10 דקות.
- אם הוא נהיה סמיך מדי, מוסיפים מעט חלב כדי להפוך את הרוטב לבהיר יותר.
- ניסינו מלח ופלפל, אנחנו מתקנים.
- לאחר שהכל מבושל, אנו מגישים מיד חם מאוד. אפשר ללוות את המנה הזו גם בצ'יפס, ירקות, אורז לבן...