עוף מגולגל בשר חזיר סראנו וגבינה ברוטב שמנת

ل סטייקי עוף הם אוכל מאוד פרקטי ופשוט מאוד ומהיר בישול. הבשר שלו כל כך עסיסי שהוא נעשה מהר מאוד, אבל צריך להיזהר כי הוא יכול להיות יבש.

לכן, לתת לך יותר עֲסִיסִיוּת ומילוי עשיר, נגלגל אותם ונמלא אותם בכמה פרוסות של בוניית חזיר סראנו וגבינה טובה למחצה, כדי לשמור על הקו.

מצרכים

• 2 חזה עוף.
• 6-8 פרוסות חזיר סראנו.
• 6-8 טריזים של גבינה מחושלת למחצה.
• 2 לבני שמנת.
• 100 גרם גבינה מגורדת.
• שמן זית
• סאל
• פטרוזיליה.
• מוסקט.

הכנה

ראשון, נחתוך את השדיים לפילטים קצת שמנמן. אנחנו יכולים גם לומר לקצב לחסוך זמן.

לאחר מכן, אנו ממלאים כל פילה בפרוסת חזיר סראנו וניתוח גבינהואז מגלגלים אותם ודוקרים אותם בקיסמים כך שהם יישארו קבועים.

כשכולנו התגלגלנו, נוסיף מעט מלח ופלפל (לא חובה) ונקפיץ אותם במחבת עם זילוף טוב של שמן זית. נסמן את כל הפנים באש רכה.

בינתיים אנחנו עושים את רוטב שמנת וגבינה. לשם כך, בתוך קדירה נפרדת, נניח את שני לבני השמנת יחד עם הגבינה המגורדת, נניח אש רכה עד שהגבינה נמסה. נערבב היטב, וברתיחה הראשונה נשלב אותו בתבנית יחד עם הפילטים.

נבשל למשך כ- 15 דקות על אש נמוכה עם מכסה, כך שהחום מסתובב ומתבשל לחלוטין. מדי פעם מערבבים את הרוטב.

עוד מידע - פילה עוף בפפילוט, עסיסי וטעים

מידע נוסף על המתכון