עוף ממולא ברוטב, קלאסיקה שלמה. אנו יכולים להכין עוף בדרכים רבות. זהו בשר לבן ורך אידיאלי לבישול עם רטבים ומילויים שונים, העוף משלב עם אינסוף מרכיבים.
מילוי המנה הזו הוא גבינה וחזיר עם רוטב ירקות. אתה יכול למלא את העוף בעצמך אבל אם אתה לא טוב בזה, הם כבר נמכרים מלאים ומוכנים לבישול.
מצרכים
- 1 סיבובים של עוף
- 1 בצל גדול
- 2 tomates
- 4-5 גזרים
- צרור עשבי תיבול
- כוס יין או קוניאק של 150 מ"ל.
- כוס מים או מרק 250 מ"ל.
- שמן, מלח ופלפל
הכנה
- אנחנו לוקחים קדירה, שמים אותה על האש לחימום עם סילון שמן טוב, חותכים את הירקות ומכניסים לקדרה יחד עם הסיבוב, עשבי התיבול, המלח והפלפל.
- נתנו לעוף להשחים מכל הצדדים והירקות נעשים בו זמנית.
- כשאנחנו רואים שהעוף שחום היטב, נוסיף את היין, מאפשרים לאלכוהול להתאדות של כמה דקות ונוסיף את כוס המים או המרק.
- נתנו לו להתבשל כ- 30 דקות, או עד שהירקות קיימים. אנחנו מוציאים את הסיבוב.
- נותר לנו כל הירקות, שמנו אותם בכוס ונמחץ אותם או נעבור דרך הסינים. אם תרצו תוכלו להשאיר כמה פרוסות גזר לליווי.
- אם יש רוטב סמיך מאוד, ניתן להבהיר אותו במעט יותר מים או מרק.
- נשים את זה עד כדי מלח.
- תנו לעוף להתקרר, חתכו לפרוסות והניחו אותם בקערה, חממו את הרוטב והניחו מעל.
- ומוכן להגשה !!!
מתכון פשוט ומעודן. אהבנו הרבה