עוף מלוח
היום אנחנו הולכים להכין עוף על מצע מלח, או עוף מלוח. עם הכנה זו אנו משיגים עוף זהוב ומבושל, אך יחד עם זאת עסיסי מאוד. ליתרון זה מתווסף שלא נלכלך לא מקור, ולא תנור, וגם לא נעשן. זה נראה מתכון כמעט קסום, היינו יכולים לעשות קניות ולהשאיר אותו בתנור, אם כי לא נעשה את זה כי אנחנו מאוד אחראים ולעולם לא נשאיר את הבית משאיר את התנור דולק.
זמן הכנה: 5 דקות
זמן בישול: 60 דקות
מצרכים
- עוף שלם 1, נקי
- 1 ק"ג מלח לאפייה
- תפוז או לימון 1
- 3 שיני שום
- שמן זית עם תבלינים יבשים לפי הטעם
הכנה
נתחיל בהפיכת התנור ל 200 מעלות. אנו מרפדים תבנית צלייה בנייר אלומיניום, ומכסים אותה במלח לחלוטין.
אנחנו מסירים את השומן והזנב מהעוף. ואז אנחנו מסדרים את זה על המלח ואנחנו מציגים את שיני השום ואת שני חצאי התפוזים.
לפני שמעבירים אותו לתנור, אנו צובעים אותו בשפע שמן מתובל. אנחנו לא ממליחים.
לאחר כ- 30 דקות אנו שולטים בבישול וצובעים שוב בשמן. אנחנו משאירים בתנור עוד חצי שעה. אין צורך להפוך אותו.
אנו מוציאים אותו כשהוא זהוב והחתיכות מפרידות ביניהן.
ומוכן העוף !!!! למלח, זהוב, פריך ועסיסי וכמעט לדיאטות אם אנו מסירים את העור.
מידע נוסף על המתכון
זמן הכנה
זמן בישול
זמן כולל
קילוקלוריות למנה 380
תוכן המאמר עומד בעקרונותינו של אתיקה עריכתית. כדי לדווח על שגיאה לחץ כאן.
הבישול הוא גם 200 מעלות או לאחר החימום המוקדם הטמפרטורה יורדת?
איזה צירוף מקרים, פשוט קניתי את כל הדברים לעשות זאת. ניחשתם את המחשבה.
!!!! טוב !!!!
איזה סוג של תבלינים מוסיפים לשמן?
בדרך כלל אני משתמש ברוזמרין לתיבול העוף, אני מאוד אוהב את המגע שלו, -)
בואניסימו
אהבתי את המתכון, אני אעשה את זה ואני אגיד לך איך יש לי את זה.
הרבה תודות.
TERESA BALBOA, INDAIATUBA, SÃO PAULO BRAZIL.