עוף במרינדה, הם תענוג, העוף החבוט עשיר ועסיסי מאוד ואם נשרים אותו אפילו טוב יותר. הכנת רצועות העוף הללו אידיאליות לאכילה על ידי ילדים או מבוגרים, מכיוון שהן עשויות בצורה הטובה ביותר עם נתחי עוף ללא עצמות, החלק הטוב ביותר הוא החזה.
אני יודע שרבים מכם לא אוהבים לאכול חבוטים או מטוגנים, אבל הם לא כל כך גרועים, רק שאסור להתעלל בהם. הדרך הכי טובה להכין אותם היא לטגן אותם עם הרבה שמן וחם מאוד, אז זה יטגן מיד ולא יקבל כל כך הרבה שמן, כשהם מטגנים נניח אותם על נייר פרגמנט כדי לשחרר את עודפי השמן. כך הם לא שמנוניים וטובים מאוד. לילדים זו מנה נהדרת.
מצרכים
- 2 חזה עוף
- ביצי 2
- 2 שיני שום
- אורגנו
- Pimenta
- פפריקה מתוקה או חריפה
- קמח
- פרורי לחם
- סאל
- שמן זית
הכנה
- להכנת העוף הכבוש, מתחילים בהכנת המרינדה, שמים בקערה את הביצים, האורגנו, הפלפל, הפפריקה, המלח ושיני השום הטחונות.
- ניצחנו הכל טוב מאוד.
- אנחנו מנקים את העוף מעור ושומן, חותכים את החזה לרצועות.
- שמים את רצועות העוף בקערה יחד עם המרינדה. אנחנו נותנים לו להתחכך לכמה שעות, או אם מכינים אותו בלילה ליום המחרת. בכלי אחר שמים את פירורי הלחם.
- אפשר אם תרצו להעביר את הרצועות תחילה דרך הקמח.
- שמים מחבת עם הרבה שמן על אש בינונית, כשהיא מאוד חמה נוסיף את רצועות העוף החבוטות. נשחים אותם מכל הצדדים וכשהם מזהיבים נוציא אותם, נשים צלחת עם נייר פרגמנט ועליה נשים את חתיכות העוף כדי שישחררו את השמן.
- אנחנו מגישים, ומוכנים לאכילה!!!