עוגת סובובו פאסיגו, עוגת ספוג טעימה בטעם חמאה. עוגת ספוג טיפוסית מ Valles Pasiegos (Cantabría). זה אידיאלי לליווי ארוחת בוקר או חטיף. כמו שאני תמיד אומר, אין דבר טוב יותר מעוגה ביתית טובה.
מה שמייחד את העוגה הזו הוא טעם החמאה, היא עסיסית, חלקה וריח שמזכיר את הביסקוויטים של סבתותינו. ניתן להכין אותו גם בתבניות אישיות, כמו מאפינס. שתי האפשרויות טובות מאוד. אתה תאהב את זה !!!
מצרכים
- ביצי 3
- 250 גרם. חמאה
- 250 גרם. סוכר
- 250 גרם. קמח מאפה
- 1 כפית גרידת לימון או תמצית וניל
- שקית שמרים אחת
- כוס סוכר
הכנה
- אנו מדליקים את התנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס.
- בקערה שמנו את החמאה שתהיה לנו בטמפרטורת החדר במשך זמן רב ואת הסוכר, הכינו אותה עם כמה מוטות.
- ברגע שהוא טרוף היטב וזה כמו קרם, נוסיף את כפית תמצית הווניל, נערבב, ונוסיף את הביצים אחת אחת.
- אנו מכינים את הקמח, מנפים אותו ומערבבים אותו עם מעטפת השמרים ואנחנו שופכים אותו על הבצק, מערבבים לאט לאט עד שהכל משולב.
- זה צריך להיות קרם צפוף ומעורבב היטב.
- אנו מכינים תבנית לעוגת הספוג, מורחים אותה בחמאה ושמים נייר שומן, יהיה קל יותר לפרק אותה.
- אנו יוצקים את הבצק לתבנית.
- הכנסנו אותו לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס למשך כ- 30 דקות, נדקור אותו במרכז בעזרת קיסם, אם הוא יוצא יבש הוא יהיה מוכן, אחרת תשאירו אותו למספר דקות נוספות.
- אנחנו מוציאים אותו ונותנים לו להתקרר. אנחנו יכולים לפזר אבקת סוכר מעל העוגה.
- וזה יהיה מוכן !!!