עוגת תפוחי אדמה

• 1 ק"ג תפוחי אדמה חדשים (לעיסה)
• 50 גרם חמאה
• חלב, כמות נדרשת
• מלח
• אגוז מוסקט
• 700 גרם בקר טחון (מעט שומן)
• בצל 3
• 1/2 פלפל ירוק
• 1 כפית עמילן תירס.
• 3 ביצים קשות
• 100 גרם גבינה מגורדת
• 100 גרם זיתים מגולענים
• 50 גרם צימוקים
• פפריקה מתוקה, כמון, פלפל וצ'ילי טחון.
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית קינמון טחון.

כשיש לנו את כל המרכיבים, אנו מבשלים את תפוחי האדמה עם קליפתם במים רבים.

ואז קוצצים את הבצל והפלפל הירוק. לפני שחותכים את הפלפל, אל תשכחו להסיר היטב את הזרעים ואת החלק הלבן של הפנים, כי הם נותנים טעם מר.

במחבת שמים תחתית של שמן, מחממים אותו ומוסיפים את הבצל הקצוץ, כשהם שקופים מוסיפים את הפלפל הקצוץ ונותנים לו להתבשל על אש נמוכה. כשהפלפל מבושל מוסיפים את הבשר ומערבבים עד שהחומרים מעורבבים היטב. מתבלים במלח, ותבלינים לפי הטעם, נניח היום פפריקה מתוקה, כמון, פלפל ופלפל צ'ילי גרוס. בעזרת מזלג אנו מבטלים את כדורי הבשר הטחון שעשויים להיות שם. אנחנו מערבבים כל הזמן עד שהבשר משנה את צבעו. כדי שלתכשיר זה יש מראה קרמי ומבריק, ניזהר שהבשר לא יתטוגן, ונוסיף כפית עמילן תירס עם מעט מים ונערבב היטב. לפעמים כאשר הבשר שאנו משתמשים בו נמשך הרבה מאוד נוזלים, אין צורך להוסיף מים להכנה.

לסיום, מהאש, הוסיפו את הזיתים החצולים והצימוקים לקצץ. ואנחנו מפיצים אותם באופן שווה לאורך ההכנה.

בטוח שיהיה לנו אז תפוחי האדמה רכים מאוד, מוציאים אותם מהמים וקולפים אותם חמים בעזרת מזלג כדי לא לשרוף את עצמנו, שמנו אותם בקערה ומועכים אותם עם מועך תפוחי אדמה, עד אין אפילו חתיכת תפוח אדמה בלי דריכה ותמיד חם אנו מוסיפים את החמאה.

אנו משלימים את הכנת המחית על ידי הוספת מחצית הגבינה המגורדת והחלב הדרוש להשגת מחית שמנת אך סמיכה. ממליחים ומוסיפים קורט פלפל ועוד אגוז מוסקט.

אנחנו יכולים להרכיב את העוגה חמה, או לשתות קפה ולבדוק בפייסבוק ואז לסיים את ההכנה הקרה.

כדי להציג אותו, אנו מחפשים תבנית אפייה בעומק של כחמישה ס"מ, שמים את כל הבשר הטחון בתחתית ומניחים את הביצים הקשות הקצוצות ושאר הגבינה המגורדת על פני השטח.

לבסוף, אנו מכסים אותו עם כל הפירה באופן שווה, נהוג להכין תלמים עם מזלג שיתאים לכל אחד ואז לפזר סוכר וקינמון. אם השילוב הזה לא מוצא חן בעינכם, תוכלו לפזר עליו תערובת של גבינה ופירורי לחם וחתיכות חמאה. אנחנו לוקחים את זה לתנור חם כדי לתת לו מזל טוב.

כשהוא חום זהוב, אנחנו מוציאים אותו מהתנור. עכשיו אתה יכול לשנות את הסטטוס שלך ולשים את THE CAKE READY !!!

תוכלו להכין את העוגה הזו מראש ולחמם אותה כשאתם מתכוונים להגיש אותה, ולכן זו גם אפשרות טובה, שכן כשיש לכם הרבה אנשים לאכול, תוכלו להכפיל או לשלש את המתכון, להרכיב אותו בתבנית צלייה גדולה או בכמה קטנים.

יש מי שמכין אותו בשלוש שכבות, הראשון של תפוחי אדמה, אני לא אוהב את זה ככה, כי כאשר מחממים את הבשר הוא מספיד את השכבה התחתונה במיץ שלה ואז נותר טחון יבש. אתה יכול להתאמן ואז להגיד לי שזו עוגת תפוחי האדמה המסורתית של הבית שלך.