מצרכים:
250 גרם קמח
1/2 כפית שומן חזיר
150 גרם סוכר
130 גר 'חמאה
1 קמצוץ של מלח
1 כתומים
1 huevo
שִׁכלוּל:
יוצקים את הקמח על השיש במטבח ושמים במרכזו 50 גר 'חמאה רכה. ממיסים את השומן, מוסיפים לקמח עם קורט מלח. ואז ללוש מספר דקות.
הכן תבנית משומנת ומקומחת, ואז מרדד את הבצק, וכסה את תחתית התבנית ודפנותיה.
בקערה מקציפים את החלמון עם שאר החמאה, הסוכר, מיץ התפוזים והקליפה.
ואז שופכים את השמנת לתבנית.
אופים 25 דקות ומגישים חם או פושר.