עוגת השקדים או טרטה דה סנטיאגו, היא קינוח מסורתי של המטבח הגליציאני. המתכון מורכב בעיקר משקדים, סוכר וביצים ואז לטעום ניתן לו טעם נוסף עם נגיעה של קינמון או גרידת לימון.
La העוגה של סנטיאגו הוא עשוי עם צורה עגולה ויש לו את צללית הצלב של סנטיאגו בחלקו העליון משורטט עם אבקת סוכר. המרקם שלו גרגרי מהשקדים, עסיסי מאוד ובעל טעם שקדים טוב מאוד.
זהו קינוח המתאים לצליאק, מכיוון שהוא אינו מכיל קמח.
מצרכים
- ביצי 4
- 250 גרם. שקד טחון
- 250 גרם. של סוכר
- גרידת לימון או
- חצי כפית קינמון
- אבקת סוכר
הכנה
- בקערה שמנו את השקדים הטחונים ואת הסוכר, נערבב ואנחנו שמים את הביצים אחת אחת ומערבבים ומערבבים היטב, עד לקבלת בצק עדין.
- שמנו את גרידת הלימון או הקינמון.
- אנו מדליקים את התנור בטמפרטורה של 180 מעלות צלזיוס
- אנחנו לוקחים תבנית עגולה, מורחים אותה במעט חמאה ומעט קמח (כדי שלא יידבק), ממלאים את התבנית בתערובת ואופים עד שהיא מבושלת ומשחימה קלות.
- נבדוק את זה לאחר כ- 20-30 דקות בלחיצה עם קיסם במרכז ואם הוא יוצא יבש הוא יהיה מוכן, אם הוא עדיין לא נעזוב אותו לעוד כמה דקות עד שהוא מוכן.
- אנחנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתחמם ומפזרים אבקת סוכר.
- אם אתה רוצה לעשות ציור של הצלב של סנטיאגו, באינטרנט אתה יכול למצוא את התבנית, להעתיק אותה ולהניח אותה על גבי העוגה במרכז, לפזר אבקת סוכר, להסיר בזהירות את התבנית ואת הצללית של צלב יישאר.
- ומוכן לאכילה !!!
- אני מקווה שאתה אוהב את זה