עוגת עוגיות עם שוקולד ופלאן קלאסיקה של הסבתות שלנו שממשיכה להכין במיוחד במסיבות, היא מושלמת לימי הולדת לילדים, מאחר וזו עוגה טעימה, כולם אוהבים שוקולד ופלאן עם עוגיות.
מצרכים
- 2 מעטפות הכנת פלאן
- 1 ליטר חלב
- 500 מ"ל. חלב לטבילת העוגיות
- 6 כפות סוכר
- 3 חבילות ביסקוויטים מארי קלויים
- 250 שוקולד לקינוחים
- 150 מ"ל. שמנת
- 1 כף חמאה
- כדורים, שוקולד... לקישוט
הכנה
- מפרידים כוס חלב מליטר החלב, שמים את השאר לחימום בסיר על אש בינונית, מוסיפים חצי מהסוכר ומערבבים.
- מצד שני, אנחנו ממיסים את מעטפות התכשיר לפלאן בכוס החלב השמורה, עליה להיות מומסת היטב וללא גושים.
- כשהחלב מתחיל לרתוח מנמיכים מעט את האש ומוסיפים את יתרת הסוכר ואת כוס החלב עם תערובת הפלאן. נערבב היטב עם כמה מוטות כדי שהסוכר לא יידבק והפלאן יסמיך. כשהיא מתחילה לרתוח, מוציאים ושומרים. תנו לפלאן להתקרר.
- בקערה שמים את החלב שיש לנו כדי להרטיב את העוגיות, נעביר אותן דרך החלב.
- אנחנו מכינים את התבנית. נספוג את העוגיות בחלב ונשים אותן בבסיס התבנית עד שהוא מכוסה, לאחר מכן שמים שכבת פלאן, אני שמתי חצי מהפלאן.
- על השכבה הראשונה של הפלאן שמים עוד שכבה של עוגיות, נרטיב אותן בחלב ונניח אותן על גבי הפלאן, עד לכיסויו. מעל העוגיות נניח את החצי השני של הפלאן.
- נסיים בשכבת עוגיות על פני העוגה.
- עכשיו אנחנו מכינים את השוקולד. מחממים את השמנת, כשהיא חמה מסירים מהאש ומוסיפים את השוקולד הקצוץ, מערבבים עד שנשאר קרם שוקולד, מוסיפים את כף החמאה, מערבבים.
- מכסים את בסיס העוגה בשוקולד, מכניסים למקרר ומצננים כמה שעות.