מי יכול לעמוד בפני העוגה הזו? ניסיתי אותו ביום הולדת ולא יכולתי שלא לחפש אחד דומה לחגיגות עתידיות. וזה עוגת מוס שוקולד עם ציפוי שוקולד יש לו מרקם רך מאוד, טעם עז וקר והולך נפלא בקיץ.
אתה לא צריך תנור כדי לבשל אותו ואתה יכול להכין את זה יום לפני, שני יתרונות עבורי. והכנת התפריט לחגיגה למספר לא מבוטל של אנשים היא מאוד עמלנית ותמיד טוב שאפשר להשאיר משהו מוכן מראש, אתה לא חושב?
ביצוע זה פשוט מאוד; אתה צריך רק בסיס של ליידפינגרים לחוצים היטב ו-a קרם שוקולד עבורו תצטרכו להשיג חצי תריסר מרכיבים, כולם למכירה בכל סופרמרקט. אתה כבר לא רוצה לנסות את זה?
המתכון
עוגת מוס שוקולד, קינוח שאי אפשר לעמוד בפניו
עוגת מוס שוקולד זו מושלמת לקיץ. הוא רך, עדין אך בעל טעם עז וקר. בנוסף, אתה לא צריך תנור כדי לבשל אותו.
מחבר: מריה
סוג מתכון: postre
מנות: 8
זמן הכנה:
זמן בישול:
זמן כולל:
מצרכים
- עוגות ספוג פרת משה רבנו לבסיס
- 200 גרם. חלב או שוקולד מריר
- 100 גרם. של סוכר
- 400 מ"ל. שמנת
- 3 חלבוני ביצה
- 6 יריעות ג'לטין
לכיסוי
- 75 גרם. של שוקולד מריר.
- 75 גרם. שמנת
- 15 גרם. של חמאה.
הכנה
- אנו מייבשים את הג'לטין במים למשך 10 דקות.
- אנו מרפדים את קירות התבנית (26×18 או שווה ערך) עם נייר אצטט ושמתי אותו עם נייר אפייה.
- לאחר מכן, אנחנו מניחים את העוגות על הבסיס של תבנית נשלפת מודבקים היטב ומשטחים אותם כך שיהיה בסיס מוצק ושטוח. אז אנחנו שומרים במקרר.
- כדי מכינים את המוס, אנחנו מקציפים את השמנת בצד אחד עם מחצית הסוכר. ומצד שני, החלבונים עם החצי השני של הסוכר.
- לאחר מכן, אנחנו ממיסים את השוקולד ביין-מארי.
- לאחר שנמס נסיר אותו מהאש ו אנחנו מערבבים עם הג'לטין מרוקנים עד שהוא מומס ומשולב בצורה מושלמת.
- אחרי אנחנו מערבבים את השוקולד עם הלבנים מוקצפים בתנועות עוטפות, מוודאים שהשוקולד לא חם אלא חם.
- לאחר שתסיים, אנחנו מוסיפים גם את הקצפת ערבוב היטב עם תנועות עוטפות.
- שמים בזהירות את התערובת על בסיס העוגה, משטחים את פני השטח בעזרת מרית ונותנים לה להתקרר לפחותs 5 שעות במקרר כך שהוא מתקבע ודוחס.
- אחרי אנו מכינים את הסיקור. לשם כך, אנו מרתיחים את השמנת בסיר ויוצקים אותה על קערה שבה נכניס את השוקולד הקצוץ. אנחנו מוסיפים את החמאה כדי להוסיף ברק ורכות ונותנים להכל להמיס. אז כן, אנחנו מערבבים.
- אנחנו מוציאים את העוגה מהמקרר ו אנו מרחיבים את הכיסוי על פני השטח.
- אנחנו מקפיאים את העוגה למשך 24 שעות ואז נשחרר את התבנית על ידי הסרת האצטאט.
- נהנינו ממוס השוקולד הקר המאוחר.