עוגת גזר וקינמון, מתכון מסורתי היא מאוד פופולרית, מכיוון שמדובר בעוגה בריאה יותר, עם הרבה טעם ומרקם עסיסי מאוד. אידיאלי לארוחת בוקר או חטיף.
הכנת עוגות ספוג עם ירקות או פירות היא דרך בריאה מאוד ליהנות מהמתוקים הללוהם מספקים לנו ויטמינים ומינרלים רבים, לילדים הם נהדרים להכין את העוגות האלה מכיוון שהם מתחילים לשלב ולערבב מרכיבים במזון שלהם.
עוגת הגזר והקינמון טובה מאוד, היא זקוקה לידיים של סוכר שכן הקינמון נותן לה חלק מהטעם.
מצרכים
- 250 גרם. של קמח
- 250 גרם. גזר
- 200 גרם. סוכר חום
- 150 גרם. שמן חמניות
- 1 כף קינמון
- ביצי 3
- 1 כף סודה לשתיה
- 1 כפית שמרים
- אבקת סוכר
הכנה
- להכנת עוגת הגזר והקינמון ראשית נדליק את התנור בחום של 180 מעלות צלזיוס עם חום למעלה ולמטה.
- בקערה מקציפים את הביצים עם הסוכר בעזרת מוטות חשמליים עד שהן מכפילות את נפחן.
- מוסיפים את שמן החמניות, מערבבים היטב.
- בקערה אנו מערבבים את הקמח, הקינמון, הביקרבונט והשמרים, אנו מעבירים הכל דרך מסננת.
- מוסיפים את האמור לעיל לתערובת הביצים והסוכר, מעט מעט ומשתלבים היטב כך שלא יהיו גושים.
- אנחנו שוטפים את הגזר שאנחנו מגרדים אותם. אנו מוסיפים אותם לתערובת הקודמת, אנו מערבבים הכל היטב.
- אנו לוקחים תבנית נשלפת של 22 ס"מ. אנחנו משמנים אותו ומוסיפים את כל הבצק.
- הכנסנו לתנור ונתנו לבשל 30-40 דקות או עד שהעוגה מוכנה. בשביל זה נדקור עם קיסם במרכז, אם הוא יוצא יבש הוא יהיה מוכן, אם לא נעזוב אותו למספר דקות נוספות.
- כשזה אנחנו מוציאים אותו מהתנור, נותנים לו להתקרר.
- אנחנו מפזרים עליו אבקת סוכר.